平日の１３時前に到着。お店は商業施設の６階にあり、この時間このフロアは飲食施設こそ多いが閑散としているように思えた。真紅の外観のきれいさとそのネーミングから千島列島をイメージしてしまい、思わず来店。そのまま着席してメニューを見ると店名を冠したこちらのメニューをオーダー。ここに“得撫”とか“幌筵”を冠した麺類があるとそちらにするのだが・・・どうでもいいですね。

出てきた一杯は白めの味噌スープに大きめのチャーシュー・そして高菜が浮いているのが特徴的なビジュアルである。スープを飲んでみるとかなりドロッとしており、かなりの味噌の量だと思った。これに酒粕を使っていると書いてあったが、そのせいか結構濃くて甘めの味わいが目立つスープである。ん～、これはかなり好みが分かれる味わいだと思った。麺は黄色い中太の縮れた角ばっている麺で、食べてみるとしっかりとしたコシがあって美味しい！麺由来の風味もあるのだが、この麺にスープの甘さが妙に引っかかる。何か旨さを打ち消しているように感じられた。麺量的には標準的といったところである。具材はバラチャーシュー・メンマ・高菜・タマネギ・キクラゲ・輪切りねぎ。バラチャーシューはホロッとした食感で肉本来の旨みもしっかりしてＧＯＯＤ！メンマと刻まれたキクラゲはいい食感。高菜はスープに影響を与えており、個人的な嗜好とかけ離れていた。輪切りねぎは多めで美味しく食べることができた。

バラチャーシューは大きさのみでなく旨さも存在感があり、素晴らしいと思った。具材は他にもタマネギがいい味を出していたように感じられた。麺も札幌系にエッジの効いた麺が個性的で美味しいと思った。ただスープについては濃いのは良いが、妙に味噌の甘さに酒粕の甘さが載っかったように感じられ、麺や具材の旨さを見えなくしてしまったように思った。そしてこの一杯に高菜はどうかと思った。何かチグハグさが感じられた一杯。店名が気に入っていただけに頑張ってほしい。