7月上旬、土曜日ランチで伺いました。
５ヶ月ぶりの３回目で、
先日のリニューアル後は初めて。
土曜仕事を終え、14時過ぎ現着。
暑かったので、生プレミアムモルツから。。。
チャーかメンマかを選べる小皿付きで500円也。


リニューアルでは、
三河屋製麺の特注麺に変更し、スープを再調節。
鶏ムネチャーが提供中止となりました。

●『やさしさに包まれたスープ』

写真の左側のスペースにはレンゲが入っていますが、
それを外して撮影しました。
スープは茶褐色に混濁し、良い出汁が出ていそう。
比内鶏の丸鶏、岩手産の鶏肉付胴ガラ、玉葱、煮干し、
昆布等で炊き合わせ、鶏油は比内鶏との事。
また、タレには帆立節もお使いとのこと。

そのスープ、初動は地味な感じですが、食べ進めると、
鶏と貝の旨味が徐々に積み重なっていき、
地味から滋味に変わっていくかのよう。
塩気が穏やか、鶏油も控えめ、なので、
いきなりブワッ〜とはやってきません〜笑

その代わり、じわりじわりと、
やさしさに包まれた美味しさが訪れます。
ユーミンの名曲 "やさしさに包まれたなら" の如く。
参照 https://www.youtube.com/watch?v=N-uCT3jGEMs

なお、同じ「やさしい」でも、
1970年代アイドル、キャンディーズの
"やさしい悪魔" ではないなぁ〜笑
参照 https://www.youtube.com/watch?v=doUORGmLFl8

●『新登場の三河屋製麺の特注麺』

切刃18番でやや太目の中細平ストレート。
加水は、以前よりも高くなり、中等度との事。
しなやかにスープを拾い、
ツルツルと啜れる美味しい麺です。
少しパツッとした歯切れもあって、
オールラウンダー的な雰囲気も感じました。
他のメニュー(醤油と味噌)もこの麺との事。

なお、ノースさんやnaoさんのレポにあるような、
いわゆる"お足が早くなること"は、ありませんでした。
(某副支部長風〜笑）

● 『上々の具材達』

鶏ムネチャーがなくなり、
豚肩ロースのレアチャーが大きめになりましたね。
薄めの醤油風味で、肉の旨味が引き立っています。

メンマは完全発酵のものを、海苔は某老舗のものを、
お使いとの事ですが、各々上等な風味ですよ。

なお、鴨チャーをいただくには、
特製にするか、肩ロースとの相盛りチャーを、
別途注文する必要があります。
ノースさん、naoさんもおっしゃっていますが、
鴨チャー単独での追加トッピングがあると、
嬉しいですね。

●『自分の好みでは』

このやさしいスープは、毎日でも食べられそうな塩梅。
さらには、体調不良時や肉体疲労時には、
体にとても染み入り、滋養にも良さそうですよ。

だだし、一方では、薄い、物足りないと、
感じる方もいらっしゃることでしょう。
好みが別れるところだと思います。

ここで、自分はどうかと申せば、
キリッと引き締まった塩のアクセントが、
もうちょいあると、モアベターです〜〜苦笑

●『おわりに』

ダバダァ〜〜♪な、CMソングが懐かしい、
“違いのわかる男のネスカフェゴールドブレンド”
参照：こりあん先生こと、作家遠藤周作さん編
https://www.youtube.com/watch?v=fYd2qsugZx4

こちらも、違いのわかる方々にオススメしたい塩です。

またお邪魔したいですね。
ご馳走さまでした。