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「中華そば」@中華そば 井上の写真平日の早朝に訪問
注文待ちの列に並び、口頭注文後 程なくして着丼
では、スタンディングで頂きます
スープは鶏ガラと昆布でダシを取り、薄口醤油を合わせ口当たりが優しいですね!
麺は低加水の細い縮れ 柔らい湯で加減は好みから外れます
具材はチャーシュー、メンマ、カイワレ、刻み葱
チャーシューは肩ロースの部位 締まり過ぎて噛み応えがありました
特に突き出るものは感じませんでした。
食べ終わる頃、外国人観光客がどっと押しの寄せ歩道は大変なことになっていました
ごちそうさまでした。

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