7月5日（火）夜に訪問。先客5名、後客8名。
冷やし編～その12～

夏の風物詩的なメニューが
この日から始まりました。
この日は肌寒いのですが、
そんなの関係ね～！とこちらへ。
後で教えてくれたのですが、
この時点で頼まれたのは、私も含めて二名とか。
店主さんの予想は一杯だったらしいので、上出来w。
券売機にポップが張り出してあります。
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限定Ａボタンをポチッとな。
店内は男性店主さん、ご両親、
男性店員さんの体制。
けん⚫んさんではないか．．
来店時はまばらでしが、
帰り際にはドドッと人が押し寄せました。

少しして店主さんから、届けられました。
それではスープから。
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植物性油のコクに円やかな醤油の塩気、
厚みの有る軽やかな動物系に甘味も感じられ、
後味に香ばしさのような、独特のフレーバーを感じたりもします。
十分に冷たいのですが、出汁感は十分。
昆布といった乾物もお使いかと思ったら、ほぼ鶏のよう。
ですが、旨味は十分で火照った体に染み入るようなスープです。
ほんのりと甘味もあり、私は好み。
初動の塩分濃度はジャスト。
後半は少し高めに感じましたが、
最後までチビチビとレンゲが止まりません。

次に麺を。
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麺は多加水の平打ちピロピロ縮れ麺。
縮れがスープを拾い、プリモチな食感。
佐野系とかに使われてそうな麺です。
冷やしだと良くコシが強すぎて、
顎が疲れることもあるのですが、
こちらはそんなことは無く、
スルスルッと良好な喉越しで、いくらでも食べれちゃう感じ。
麺量は体感200g程度で十分。

具はチャーシュー、半割味玉、メンマ、
みぞれ、オクラ、カイワレ、海苔、
ナルト、淵にワサビです。
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チャーシューはバラでいいのかな？
こちららしいホロッと崩れるタイプ。
脂は固まり気味ですが、温かで許容範囲内。
スープに浸る前、早めに食べた方がよいかも。

半割味玉は黄身が半ゼリーで味付けも良好。
メンマはシナコリな食感。
みぞれ、オクラはさっぱりとして、非常にナイス。
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カイワレ、海苔は麺に巻いてパクリ。

縁にはワサビがタップリ。
ペーストでは無くて、練りワサビかと。
麺につけて蕎麦風に食べるとツンと強めな刺激。
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ワサビ好きとしては、タップリなのも嬉しいです。

あっという間に完食。
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この冷やしが１５年以上前から
提供されているとは驚き。
今でこそ、暑い季節にはチラホラと
見られる冷たいラーメンですが、
当時は珍しかったかと。
※冷やし中華ではありません。
という記載が当時の状況を物語っているかとw。
食べる前は少しお高いかと思いましたが、
食べてみると具沢山だし、適正価格かと。
ご馳走さまでした。