【塩そば～甘エビの和風アメリケーヌ 海の恵】をいただいた後、後続のお客様がいらっしゃらなかったので、店主様にお伺いしたところ気持ち良く承諾していただいたので、店内連食させていただきましたぁ～(^.^)


注文は口頭で、【醤油そば～牡蠣のアヒージョ添え】を、、、。　先程塩系をいただいたので、今度は醤油系で、、、。　


店内では引き続き、エアロスミスの比較的新しめのＢＧＭが流れている中、
待つ事およそ4-5分で配膳終了～～！　早っ！！！(^.^)
☆http://ameblo.jp/omasu8/image-12168950251-13668365932.html


【具材】
　
「牡蠣のアヒージョ」がスープの真ん中に結構多めな量で入ってます。アヒージョってスペイン料理の一つで、オリーブオイルにニンニクを入れて素材を煮て作るんですが、ラーメンに入ったパターンは初めて！！　
最初は混ぜずにちょこっと味見してみましたが、牡蠣の風味がタップリで美味しいです！牡蠣自体は細かくなってます！


薬味は「白葱・青葱」　2種類の違った清涼感が楽しめて良いですね。スープの味と、牡蠣のアヒージョとの相性バツグン。


「メンマ」　中位のサイズで、シニョリとした柔らかい食感。　味付けは程よくスープとの相性は良いです。


「チャーシュー」はロース。
ホロッと解れるくらいな柔らかさで、肉の旨味は十分感じられ美味しいです。　肉ましでも良いかも、、、。


「味玉」
黄身がトロリとした柔らか目に近い半熟で、味付けは程よく良い感じです。　白身もプリプリしてて全体的に食べやすいです。　　　スープとの相性も良いです。


【スープ】

牡蠣のアヒージョを混ぜないように一口啜ってみると、ミディアムボディな鶏の出汁感が感じられ、仄かに貝のコハク酸が良い感じでミックスされている無化調淡麗鶏醤油スープ。

醤油も芳醇な味で塩分濃度もちょうど良い塩加減。　今のトレンドを感じさせる清湯醤油スープ！　

アヒージョを混ぜてみると、牡蠣の風味がブワッと口の中に広がります！　かと言って牡蠣が前面に主張し過ぎるわけではなく、ベースのスープと絶妙に一体化して、今までに味わったことの無いような風味のスープになってますね～！ん～～これは面白い！！


【麺】　

中細の玉子麺。　茹で加減若干硬めでちょうど良く、ツルっとしてバツッとした歯応え！　スープにピッタリな相性だと思います。　玉子麺らしくプリプリとした食感。
スープとの絡みも上々で、麺の束がスープと掴んで良く持ち上げます。


2杯目もアッという間に完食完飲！！

【写真付き記事はこちらへ】http://ameblo.jp/omasu8/entry-12168950251.html


【感想】

牡蠣のアヒージョが主張しすぎることなく、絶妙なバランスで個々の旨味成分と一体化してとても飲みやすいスープでした！
麵やその他の具材もピッタリの相性で、こちらでしかいただけないオンリーワンな一品に十分に堪能出来ましたね！

またまた新しいラーメンに出会った感じ、、、。　(^^)v

ご馳走様でした！