今日は久しぶりに仕事は午後からだったのでまたどこかで食べて行くことに。練馬駅で途中下車してまたこちらに来てみました。１２時少し前だったのですが先客は無し。気になる「今週の週替わりの塩」を聞いてみると「豆乳仕立ての冷やし肉味噌あえ麺」とのこと。うーん・・・と悩んだものの、まだデフォのしおらーめんを食べていなかったのでそちらにすることに。麺はあっさり味に合うであろう細麺をチョイス。
今日はご主人がずっと裏で何か作業をしていて調理は全部奥様がしていました。

スープは鶏がベースでそれに貝の旨みを加えてあるんだったかな。たしかに鶏の味がかなり濃くて鶏白湯のちょっと手前くらいでしょうか。あっさりしていながらもコクがあって美味しいんですが・・・ほんのわずかに塩気が強いかな。もう一味欲しいような気もしてしまいますね。麺は思っていたよりは細くなくて中細くらいでしょうか。自家製ということでコシがありこれは美味しい。具の炙りチャーシューは薄味ながら香ばしく美味。メンマも好きな極太タイプ。太いながらも軟らかく味付けもしっかりしていてこれもイケます。他に岩海苔に江戸菜、白髪ネギ。
スープは半分ほど残しました。

美味しかったんですが、少ーし味が物足りないような気しました。個人的にはもう少しコクとか深みがあって塩気が抑えめだったら良かったかなと。
とはいえここまで歩いてくる価値は充分ありましたが。
ご馳走様でした。

今度は電話して週替わりの塩のメニューを聞いてから来ようか。