Dr.KOTO
Maru
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75点
75点
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90点
コメント
こちらのつけめんは、こんなか次男ですね。
好きなお店ですし、夏のうちに狙いたいですねー。
でも道が混むんだよなー(;^_^A
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2016年7月31日 10:12こんにちは！
かなり遠くへ遠征されたようで、お疲れ様です^^
写真からも麺の美味しさが伝わってきます。
まさに今の季節に特に食べたいつけ麺ですね！
0418 | 2016年7月31日 10:20麺と髄質がピタッと決まって、Dr.の琴線に触れたようですね。
青樹の出身、いろんな実力店の出身者が個性と裾野を広げてますね。
ちょっと行き難い土地だけど、こういうところにも良店登場、もう「空き地」がない。
GT猫（ひっそり活動中...） | 2016年7月31日 21:37何処へ行こうか。なに食べようか。全く考えが纏まらない状態の中、御茶ノ水駅で対面に青梅特快が滑り込んで来たので、何となく乗り込んでここまでやって来ましたｗ
こちらの店主はプロになる前から存じ上げている方なので、行くたびに絶妙な一杯を楽しませていただける事、心底嬉しく思っています。
普通、麺が太くて強い場合、スープも同じく強くなる場合が多いと思うんですが、そんな単純な発想を一蹴する完成度。
他にもまだ未食メニューがありますので、折を見ては訪問して、食べてみたいと思っています。
Dr.KOTO | 2016年8月1日 20:11
この上質なスープが下支えするのは、食べ応えのある歯応えと、コシの粘りに優れた極太麺だ。清涼感のある甘みがフワリと鼻先で膨らみ、自然と次のひと口を求めて箸が動いてしまう。麺単独で食べても、全量完食は難しくないだろう。
そんな上質同士が渾然一体となれば、足し算で語れるはずがない。調和の相乗効果は、スープを浸ける量や、ひと口の麺量に左右される事がない。つけ麺は食べ手の嗜好次第でバランスが崩壊しかねないメニューだが、この一杯に於いては正に杞憂。
猛暑に疲れた胃腸であっても、颯爽と楽しめるであろう完成度。再訪は必至だ。