2016.7.9 11:00ちょっと過ぎに雨の中を車で訪問。前客1人、後客5人。こちらは5月3日に新規オープンしたお店で、茅ヶ崎にあるらーめん達のプロデュースなんだとか。
入口はいると券売機が無いので、そのままカウンター席に着席。「にぼ達」を押しているようなので、にぼ達と半炒飯を注文。こちらは前料金なので、料金を支払って提供を待ちます。
白を基調とした明るい店内は、厨房の通路が出張った形の変形カウンターとテーブル席で構成。ドリンクバーなんかも設置されてます。店は男性3人で切り盛り。厨房から中華鍋を振る音が聞こえ、注文後5分ほどでラーメン、その2分後に半炒飯が高台経由で着丼。

やや濁りがありますがスープは煮干しの効いた清湯系で、動物系は鶏ガラ主体に豚骨を合わせたものかな。もちろん煮干しの主張がありますが、動物系、醤油ダレとバランスが取れていて、すいすいレンゲが進みます(^^♪

麺はやや細めのストレート。加水率は低め、茹で加減は少し固め。パツッとした歯切れの良い食感。スープとも良く馴染みます。麺量は普通くらい。

チャーシューは、普通サイズのバラが1枚。味付け程良く、柔らかすぎない食感もなかなか良いかと。
デフォで半玉のる味玉は、固めの茹で加減で、やや甘目の味付け。コチラはさほど印象に残りません。
海苔は小さ目なものが1枚。薬味ネギは青ネギで、彩が良いですね。
そして、ある意味主役と言えるのが刻み玉葱で、辛みが上手く抜けていて、シャクシャクとした食感と清涼感がナイス！この玉葱を追いかけてレンゲを使っていると、スープがどんどん減っていきます＾＾

半炒飯は半にしては量が多め。脂っぽさは少なく、シットリ系の仕上がり。味付は醤油主体の味付けで、焼き飯っぽい感じが良いです♪

こちらのラーメンが美味しかったんで、これはプロデュース元のらーめん達も訪問してみないとね。御馳走さまでした。