7/2初訪


今日は休日出勤で新川崎へ。
午前中の仕事をサクっと終わらせ、近くのBM店へ。
通りを歩いていると、看板を発見。
どうやらお店の入り口は、ちょっと奥まったトコロにあるみたい。
中に入ると、結構、混雑してます。
テーブル席はすべて埋まっており、カウンターが2席空いてるだけ。
客層は、ガテン系、カップル、家族連れなど、様々。
メニューをチェックし、表題のメニューをオーダー。
ランチタイムは大盛りが無料らしいので、それもお願い。
それと、コバトが美味しいと言っていたエビ蒸しギョーザもセットで付けてみました。
スタッフはホール係の女将さんと、厨房に大将の2人体制。
笑顔で接客、人の良さそうなカンジが好印象。
その後は10分ほどで配膳となりました。

では、まずスープから。
ベースの動物系でしっかり出汁感を演出。
そこに、魚介を軽やかに利かせており良いアクセントになってます。
「和風」と冠が付いているので、あっさり系かと思いきや、結構、骨太な旨みを感じます。
柚子皮が少量入っており、時折ふっとやってくる風味が実に涼しげ。
塩梅や油分はやや控えめで飲みやすい。
麺は中細・ウェービー。
茹で加減はややカタメで、程よい歯応え。
スープとの相性も悪くない。
具はチャーシュー、メンマ、味玉ハーフ、海苔、昆布？、カイワレ、ネギ。
結構、具沢山ですね！
個人的に気に行ったのは昆布。
コリコリとした食感と味わいがスープにも合っていて、食べていて美味しかったし楽しかった。
チャーシューは柔らかく控えめな味付け。
メンマもなかなか。
味玉は黄身が柔らかくて旨し。
ハーフとはいえ、デフォで味玉が入っているのは嬉しい♪
それと、エビ蒸しギョーザはコレ↓

http://photozou.jp/photo/show/2976235/238831323

ミニ蒸籠で配膳されて、ちょっとビックリｗ
皮はもっちり、中身はプリプリで美味しかった！

先人の皆さんも仰ってますが、クオリティが高いですね。
他のメニューも期待大。
ゴチソウサマでした。