ホントに、ここのお店は何度行っても飽きないです。

厨房が旦那で、奥さんが店員をやっているみたいだけど、その奥さんの力があるからじゃないかな？と思うのです。
つまり、奥さんの影の力が、厨房の旦那の力量に働いているみたいで、だから、たぶんこの奥さんがいないと、このお店は成り立っていかないかも・・、という気がします。

お店の雰囲気が明るいのも、そして元気なのも、配膳をする奥様の影の努力みたいなものがあるからかも知れません。

本題に入りますと、

スープはいわゆる、鶏ガラ野菜スープに、醤油味のカエシが入っている一般的なラーメンスープですが、一般的な味とはちょっと違う、仕上がりになっています。

ですから、通常の一般的なラーメンの盛りつけをすれば、そんな味になるんでしょうが、ここは、細かい芸当で、特別な味に仕上がっているのです。

チャーシューは見た目の通り、インパクトがあり、炙っているので、流れる脂身からの脂分がスープに染みこみ、美味しさを引き立てています。

そして、焦げネギや、もやし、などが入り、中太麺とスープの相性が良くて、たまらない味になるのだと思います。

これからも、味を大切に、変わらない味でいて欲しいお店だと思います。