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「淡麗黒醤油」@麺屋 ぎん琉の写真叉焼を選べるのですが、今回はレア叉焼でオーダー
他の具はメンマ、糸切り唐辛子、ネギです。

三種類の醤油をブランドしたというのが売りの淡麗醤油はスッキリした味わいで一口目は物足りなさが感じられるが、背脂の甘みや香味油のコラボで食べ進めていくうちに後からジワジワと旨味が感じられてきます。
埋もれて分からないが、熟成細ストレート麺は歯切れの良い食感で喉越しも良くスルスルと行けてしまいます~
レアチャーシューは塩気薄い目ですが豚の旨味も感じられますが、少し物足りなさもあります…

メンマのこりこりも堪能しつつ感触です!
このあっさり加減は女性にもお勧めか?

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