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煮干そばと迷って、どちらがオススメか聞くと、今日は醤油そばとのことで選択。麺は中細のストレート。香り、歯触り良い。スープは魚介の醤油。動物系の旨味と、魚介の香りのバランス良し。バチンと旨味が効いていて、あっさりと、最後まで食べ飽きない。豚と鶏の2種類のチャーシュー。薄めのメンマ、白髪ネギ、揚げネギ、パセリ。揚げネギのアクセントが好き。パセリは不要かな。
けＮぢ
ゆずやん
じぞう
りりり小僧
さぴお
煮干そばと迷って、
どちらがオススメか聞くと、
今日は醤油そばとのことで選択。
麺は中細のストレート。
香り、歯触り良い。
スープは魚介の醤油。
動物系の旨味と、魚介の香りのバランス良し。
バチンと旨味が効いていて、
あっさりと、
最後まで食べ飽きない。
豚と鶏の2種類のチャーシュー。
薄めのメンマ、白髪ネギ、揚げネギ、パセリ。
揚げネギのアクセントが好き。
パセリは不要かな。