なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
88点
辛辛魚つけめん 大盛り 太麺 味玉[つけ麺/豚骨魚介]
麺処 井の庄（東京都練馬区）五寸釘なめ達磨坊主

日曜　夜１８時４０分　１０人待ち　列待ち２０分　

ちと遠いが遠征、場所柄家族連れが多いですね
子連れはラーメン覇道にはじゃまな存在ですな

濃厚な豚骨魚介スープ、粘度は高し
辛味が溶け込んだつけ汁のバランス感覚は「中本」の比にあらず
ただ辛いだけでなく旨みの出し方が秀逸
魚粉に辛味が乗ってるだけなのは残念でした
何か一工夫欲しい所です
噛み締めるタイプの極太麺とつけ汁の絡みもとてもいいですね
ベースとなっているノーマルなつけ麺も食べてみて確かめたくなりました
旨く纏め上げた「辛つけ麺」です

おいしくいただきました

いいね (0)
投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 2件

コメント

まだコメントがありません。