2016 8月中旬 12時15分

上尾よしかわさんから北上します。
慣れない道を迷いながら鴻巣にある此方に到着します。

奥にある駐車場に止め、二重の扉を開け入店。
がっしりした和風造りの広い店内には、
6、7割位の客入りです。

カウンターの右端に座りますと、右手に製麺室があり青竹が置いてあります。

お得なセットの上記をオーダー。ラーパスを取り出してと…チャーシューがサービスされるそうです。

ご主人一人で調理を担当。ラーメンやチャーハン、チャーシュー丼の注文に大忙しです。
手際良い手慣れた調理で其れほど待たずに配膳となります。

オーソドックスな美味しそうなラーメン。
ボリュームもありそうな見ためです。

スープは、あっさりとした鶏豚がらの味わい。
生姜の風味がサッパリ感を出します。
魚介は感じられず、野菜等で味を整え甘味を出します。
醤油ダレは主張が穏やか、薄い味付けは好みですが輪郭がはっきりしない印象です。

麺は、中太の平打ちのストレートタイプ。
少し透明感がある青竹手打ち麺は、特長を活かしたこしが強く弾力がある歯応え。
モッチリとした平打ちうどん風？の感じでしょうか。

チャーシューは、サービス以外はバラロールが1枚。
適度の脂身が良い、柔らかでしっとりとした食べやすい仕上がりです。
他に、メンマ、かいわれ菜、ネギ。
具材は単品700円だと少し寂しい感じです。


総じて、佐野の何処の出身だろう？とツイッターを拝見すると、森田屋館林支店？との事です。
頂いた感じは森田屋系とは余り似た所が無いように感じますが、独自の工夫で進化？したものでしょうか。

醤油の風味と動物系のコクはもう少し欲しい印象でしたが、生姜の風味が心地よい美味しいラーメンでした。

…館林支店と言う事ですが、館林市には2軒支店が有ります。
その内一軒緑町店は、店前を通るだけで未訪問です。
近い内に伺いたいと思います。