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78点
塩つけめん、中盛、太麺。[つけ麺/塩]
塩ラーメン・つけめんのお店 はないち（東京都練馬区）バフ

「塩つけめん、中盛、太麺。」@塩ラーメン・つけめんのお店 はないちの写真8月13日（土）、ランチで訪問です。

スープは塩。
動物系のどっしりとしっかりしたベースを感じる。
牡蠣が入っているそうで、磯の風味が満点。さらにトッピングのあおさ？もそれを手助け。
特徴があって面白い。

麺は太麺。
がっしりしたタイプで、かなり固めの茹で加減。
小麦の風味もしっかりで美味しいのだが、スープとの絡みが良くない。
つけ麺との相性でいえば、細麺の方が良かったかも。

トッピングはチャーシュー、メンマなど。
チャーシューは炙ってあって香ばしく、ほどほどに柔らかい。
丼底には少しばかりの牡蠣のミンチがあり、濃厚な味わいを感じた。

清潔感、明るい雰囲気のお店で美味しくいただけました。次は絶対細麺！
ごちそうさまでした。

待ち行列：空席多数
訪問時刻：11:10
食始時刻：11:20

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投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

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