2年以上ぶりに訪問させていただきました。


店内の印象...椅子で座るテーブルはなく、畳の上にテーブルが置かれております。これがラーメン屋さんとは思えないほど、いい意味で雰囲気のあるお店です。当然ながら店員の対応も素晴らしいです。

スープは醤油味で、シンプルな感じです。とてもさっぱりとしていて魚介系の味とほんの少々鶏がら豚ガラの風味があります。魚介系もさほど強くなく、具にワカメがあるので、魚介系の風味を感じたのかもしれません。
味としてはシンプルながら絶品だと思います。

麺は自家製の細ストレート麺です。以前食べた時には、柔らかめの茹で加減でしたので、今回は麺固めで注文いたしました。

加水率は中程度だと思います。

具材は、わかめとほうれん草？とメンマとネギ。
そしてステーキラーメンと言う名前のごとく、厚切りの柔らかく、トロっと煮込んだバラ肉が2つも入っています。
砂糖じょうゆで甘辛く煮込んでいますので、正確に言えばステーキと言うよりも角煮の大きなものが入っていると言う感じです。

このお肉が、私のような肉好きにはきっとたまらないと思いますよ。