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「レタスラーメン、中盛、固め」@横浜家系ラーメン 中島家の写真移転再OPEN。
レタスは初めて。

麺は太いストレート。
ムチっとした食感で、
表面少し柔らかめ。
以前の加水低めの印象から変化。
スープは家系豚骨醤油。
マイルドで厚みのある味。
好きな家系の味。
レタスはシャキ感あり。
キャベツと比べて、甘味は弱いが、
歯触りは良い。
チャーシューは固めのものが1枚。
海苔3枚、ほうれん草。
馴染みの味。

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