今月3日の早ランチは、神田エリアにあるこちらで
40日ぶりにいただいてきました。

午前11時の到着で、今回もまた10分の開店遅刻（笑）。
写真のらーめんは“お詫び盛り”でいただいているはずです。

こちらのらーめんは派手な仕掛けこそありませんが、
丁寧な仕込みを想像させる安定した旨さなのが好きなんですよ。
塩の清湯スープは貝のダシが利いていて、
鶏・豚・魚系のバランスが良好ですからダシの感覚に厚みがある。
塩分は、食後になって積み重なる程度にまろやかです。

国産小麦の“そめいよしの”を使った豊華食品による細麺。
茨城県産ローズポークの肩ロース。
細切りのメンマ、三つ葉、細かいカットの葱。

これらのトッピングは自分の持ち場をしっかりこなします。
特に、麺に絡まる細かい葱がスープを持ち上げる役割を
果たしているのは見逃せないのではないでしょうか。
味玉は最近美味しいお店が増えましたから、
こちらのは、まあアヴェレージといったところ。
卵の質のブラッシュアップに期待をしたいです（笑）。

この日の＜日替わりご飯＞は、ちゃーしゅーご飯。
肩ロースのチャーシューが生姜醤油で甘辛く煮付けられていて、
これはまさに「らぅめん とくや」の
＜とくやのごはん＞な味わいじゃないですか！

このヴォリュームで100円なのですから、
頭が下がるとしか言いようがありません。
昨日の「麺庵ちとせ」と同じように、らーめんとご飯、それぞれの写真は
料理写真のコーナーにアップしましたからご覧になってみてください。

綺麗に完食すると、11時33分。
小川町の駅を11時43分発の地下鉄に乗って1駅揺られ、
正午の始業にギリで間に合いました。
みなさん、神田エリアで美味しい清湯が食べたくなったらこちらですよ！