Item: 麺工房マルオ
Rating: 83
Author: eddie

83点

eddie

★2016/9/7（水）今年は初訪問、店内8割の客入り、新メニューの「醤油たんめん・ロース」の食券を購入し、無料サービスのゆで卵を持って着席し、玉子の殻むきをしながら、10分ほどで着丼。

★スープ・・・動物系出汁で化調（野菜炒めから？）しっかりの旨味甘味があり醤油は控えめですがバランスはいいです。
★麺・・・・・中細の縮れ麺、加水高めのツルツルモッチリです、量は180gくらい。
★具材・・・・なんと言ってもロースです、下味を付けて片栗粉をまぶして揚げてます、薄めで味付けも控えめでスープに浸すと衣がネッチリで肉自体も柔らか過ぎず良い食感です、丼を覆う大きさで、ガッツリ食べれますが〜最後はチョット胸やけ（笑）、野菜は人参・玉ねぎ・モヤシ・キャベツ・木耳、中華鍋で炒めスープを合わせてで、絶妙な火入れでシャキシャキです。ゆで卵は固め。

★一番人気の塩たんめんや味噌、つけ麺などもあり、地元のお客さんが多い感じで退店時には店内待ち発生してました。

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2016年9月7日 18:37投稿 | コメント (11) | このお店へのレビュー： 6件

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こんばんは。
やっぱり迫力のあるビジュアルですね～！
反町の某店と食べ比べをしてみたいですね～！

うが | 2016年9月7日 20:43

うがさん、コメントありがとうございます！
機会があればかこの～
ワラジのようなロースを是非
ご賞味下さい！！

eddie | 2016年9月7日 21:00

こんばんは！
ロースの油がスープと混ざって、美味しそうです。
シャキシャキとした野菜との相性もよさそうですね。

jim | 2016年9月7日 22:41

こんばんは。
たっぷりのロースで腹パンになりそうですね。これはライスつけてガッツリか、ビールをつけて一杯やりたくなる感じです＾＾

poti | 2016年9月7日 23:38

こんばんは。
ロースが涎をそそります…( º﹃º｀ )
車で出向けば近いので、綾瀬ルート時は優先順位上げて
再訪したいですね～。

saima | 2016年9月8日 00:15

こんばんは！

タンメン好きとしては見逃せません！
わらじロースも魅力的です！

尼茶(血圧やや良化^^;） | 2016年9月8日 00:49

jimさん、コメントありがとうございます！
仰る通り！ロースの油からコクがでます。

potiさん、コメントありがとうございます！
ライス・ビール！いいですね〜
おつまみメニューもあるみたいですよ！

saimaさん、コメントありがとうございます！
綾瀬市はラーメン不毛地区ですよね、、
是非！ロースをカブリつきにいらして
下さい。

尼茶さん、コメントありがとうございます！
塩・味噌・醤油と3種類の、たんめんが
ありますので、是非！

eddie | 2016年9月8日 06:50

こんにちは。タンメンにロースだなんて堪らないですね！！