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平日夜に9月11日より始まった味噌の限定を食べに訪店。昼夜各15食程度､1ヶ月間位の提供との事。18時半頃で店内7割位の客入り。券売機で限定800円の食券を購入､カウンター席に着席して暫し待ちます。滑らかで純度の高いどろどろの鶏白湯スープ。雑味は感じず､ストレートな鶏の旨味を感じます。味噌は店主故郷の石巻の仙台味噌ベース。甘味は少なくやや辛口でこの店の鶏白湯との相性は良好。具材の強い味付けの挽肉や生キャベツも味変や箸休めとして秀逸で濃厚鶏白湯が苦手な人でも楽しめそう。麺はモチモチした中太タイプ。替玉は細麺になるそうでこちらもオーダーする人多数。具は鶏叉焼2枚､挽肉､生キャベツ､メンマ､刻み青葱。店内は店主と御母堂で切り盛り。安心感のある接客。ご馳走様でした。
ngaさん、こんばんは！ ドロドロ鶏白湯は健在のようですね。そこに辛口の味噌を合わせていて 相性も良いとのことで気になります。
なまえさん､こんばんは。 ストレートな鶏白湯はキツくてもう一つ苦手なのですが､ 醤油とか味噌ダレで食べると結構好きです。 今回の白味噌ダレもこの店の洗練された鶏白湯に合っていて かなり美味しかったです。
nga
40Clockers
yzim
ken
ニコニコ
けんさん
93点
93点
85点
96点
93点
昼夜各15食程度､1ヶ月間位の提供との事。
18時半頃で店内7割位の客入り。
券売機で限定800円の食券を購入､カウンター席に着席して暫し待ちます。
滑らかで純度の高いどろどろの鶏白湯スープ。
雑味は感じず､ストレートな鶏の旨味を感じます。
味噌は店主故郷の石巻の仙台味噌ベース。
甘味は少なくやや辛口でこの店の鶏白湯との相性は良好。
具材の強い味付けの挽肉や生キャベツも味変や箸休めとして秀逸で
濃厚鶏白湯が苦手な人でも楽しめそう。
麺はモチモチした中太タイプ。
替玉は細麺になるそうでこちらもオーダーする人多数。
具は鶏叉焼2枚､挽肉､生キャベツ､メンマ､刻み青葱。
店内は店主と御母堂で切り盛り。安心感のある接客。
ご馳走様でした。