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9/13(火) 11:30頃訪問。Twitterゲリラ告知につき仕事を抜けられるか心配だったが、どうにか会社を脱出して並ぶ。相変わらず回転が良いので15分程度で入店。つけ汁は、告知どおり太刀魚＋動物系。粉砕して大量投入とのことだが、いつものセメント濃厚煮干しに比べると風味は控えめ。画像では非常にわかりづらいが、色がセメント色ではなく茶褐色なのが特徴か。麺は今月から変更した自家製麺。今まで使用していた一燈の麺も良かったが、この麺もなかなかの出来。一燈の麺ほど安定感がない気がするだけに、まだ伸びしろがあるとみた。トッピングは普段通りのラインナップなので割愛。並盛りにしたので、つけ汁が無くなる心配はなかったが、普段よりつけ汁の量が少なめだったので、大盛りや特盛りの人たちは大丈夫だったろうか…そんな心配をよそに完食し、スープ割りをして〆。次回の限定、大つけ博、自家製麺のさらなる進化など、楽しみが多い店です。ご馳走様でした！
McMilan
あかいら！
saima
McMilan
maasai_13
Twitterゲリラ告知につき仕事を抜けられるか心配だったが、
どうにか会社を脱出して並ぶ。
相変わらず回転が良いので15分程度で入店。
つけ汁は、告知どおり太刀魚＋動物系。
粉砕して大量投入とのことだが、
いつものセメント濃厚煮干しに比べると風味は控えめ。
画像では非常にわかりづらいが、
色がセメント色ではなく茶褐色なのが特徴か。
麺は今月から変更した自家製麺。
今まで使用していた一燈の麺も良かったが、
この麺もなかなかの出来。
一燈の麺ほど安定感がない気がするだけに、まだ伸びしろがあるとみた。
トッピングは普段通りのラインナップなので割愛。
並盛りにしたので、つけ汁が無くなる心配はなかったが、
普段よりつけ汁の量が少なめだったので、
大盛りや特盛りの人たちは大丈夫だったろうか…
そんな心配をよそに完食し、スープ割りをして〆。
次回の限定、大つけ博、自家製麺のさらなる進化など、楽しみが多い店です。
ご馳走様でした！