この日は久々の休日に横浜遠征！
友人と連れ立って、ワクワクしつつ向かいますが…先に予定していた2軒ほどは凄まじい行列。
ということで、３軒目に予定していたこちらへ先にお邪魔してみることに。

11時50分の到着で、外待ち11名ほど。
待つことになるかなぁと思いきや、回転は結構早く30分くらいで着席できました。
メニューは醤油をメインに、支那そばにつけ麺、それに創作麺的な一品もありますね。
初訪なので今回は基本の「醤油プレミアム 750円」をオーダーします。

店内は厨房とカウンターでギリギリ納まるような小ぶりな造り。
ちょうど座った席は店員さんに頭上注意の案内をいただきました(笑)
店主さんが公言されているだけあって、BGMは勿論、世界のYAZAWAですね♪
着席から間もなく丼が提供となりました。

おぉ…スープは油のコクが実に豊かですねぇ。
どうやら鴨油を使われているそうで、ポッテリと唇に乗るこのふくよかさがたまりませんね。
レンゲですすると、醤油の気配がその油膜の下から顔を覗かせてじんわりとした味わいを魅せてきます。
油分が高い分ベースの風味はやや隠れがちですが、この旨味の方向性は面白いなぁ。

麺は中太のストレート、清湯としては結構太めですね～。
適度な弾力感を持っており、ツルツルとした通りの良さとムッチリとした歯触りの両面が楽しめますよ。
スープの旨味もしっとりと纏ってくれています。
麺量は160gほどで、並でもそこそこのボリューム感がありましたね。

具はチャーシュー・穂先メンマ・青ネギ・海苔。
チャーシューは外側を軽く炙ってあり、ホロホロの噛み応えの中にギュッと肉の旨味が凝縮。
脂のまろやかさが出てて良い味わいですね～♪
穂先メンマは長－いのが一本、舌で簡単にほぐれる柔らかさが魅力的です。
価格帯からすると、少量でも良いのでもう一つトッピングがあると嬉しいかも？

スープをじっくり楽しみつつ、完食です。
横浜エリアでこういった清湯系を頂くのは初めてなんですが、
都内で出されているものとはまた一味違ったスープの構成で新鮮味がありましたね。
限定メニューも魅力的なものを鋭意出されているそうなので、次回はそちらを狙っていきたいです。

ご馳走様でした。