ここのところ限定目当ての訪問ばかりだったので
レギュラーメニューを頂いてみましょう。
未食のつけメニューです。
ちなみにこちらのお店の１番人気メニューは
汁麺の特製トッピング「流星プレミアム」だそうです

「流星つけ麺」
塩か醤油かを選択できます。醤油は汁麺メニューで頂いたことがあるので
塩でお願いしました。



【麺】
平打ちの中太麺。硬めの茹で加減で水で締めたことにより更にピンピンのリザーブ。
麺自体はなかなか美味しいのでしょうが茹で揚げの加減がやや微妙かな。
この麺自体の美味しさの本領域を発揮できていないような気もしました。
でもこれ以上茹でると急激にデロりそうな気もするし、マネジメントが大変な麺なのかもしれません。

【つけ汁＆具】
オイル分強めなつけ汁ですが嫌みが見当たらず胡麻の風味がしっかりリカバーしています。
ややドぎつい旨味が気になるものの、つけメニューならプラスに転じています。
魚介の風味はちょっと既視感ありますがシャバ系としての完成度はなかなか高いと思います。

具は肩ロースとモモのチャーシュー１枚づつ、海苔、蒲鉾、穂先メンマ、半玉。
肩ロースは炙りが入っていて、モモはスパイス香る仕上がりでどちらも美味しい。

【全体】
トータルバランスでなかなか強いインパクトを残すメニュー。これは見逃してましたわ・・・
普段使いの最上ランクといった感じで、肩ひじ張らないのに整然と旨い。これ嬉しい。
麺リザーブの僅かなマイナス点など吹き飛ぶような食後感。四の五の言わず美味しかったです。
シャバ系つけ麺として再評価が待たれるところといった感じ。かなり良いですよ。。。
もっと注目が集まってほしいと思わせる一杯でした。個人的には汁麺よりおススメ！！