肉増し伊吹いりこ 1000円 ＋煮干玉 200円

9月17日 10時30分頃 待ち7人目 開店時11人、その後多数。

グランドオープンということでコチラへ。
おめでとうございます。と心で言いながら店内へ。

食券を購入し、カウンターに。

2食づつ徐々に作られていく様子を見ながら、順番を待ちます。
あれ、オープン記念日をポールで待っていた方を抜かして2番目から渡しますか～。
調理している方々もグランドオープンで幾分緊張ぎみですかね。

暫くして着丼。
丼ぶりから煮干のいい香りがします。
ピンクのチャーシューも美味しそうです。

スープを一口。
煮干の旨味が香ばしく少々高めな塩気とともに広がります。
醤油ダレは香り良くキレがあり、煮干出汁とのバランスもいいと感じました。

麺は、ストレートの細麺。滑らかな啜り心地とムチッとした食感。
細麺の束がスープの持ち上げがよく、麺を啜るたびに口の中はスープの旨味で溢れます。
麺量は150g程度。

具材は、チャーシュー、メンマ、万能ねぎ、バラ海苔。
とくに、薄切り肩ロースのチャーシューは、香ばしく旨味たっぷりで美味しかったです。
肉増しにしたが、もっと食べたかった。
(肉増しにしたが何枚増えたんだろう)

煮干玉もいただきました。
コチラの麺は先ほどとは別のものですね。茶色で小麦の香りがいいです。
前レポ ピップさんが召し上がったつけ蕎麦の麺と同じと思われます。
麺の上に煮干粉、チャーシュー、万能ねぎ。
麺下の醤油ダレと混ぜ混ぜで美味しくいただきました。
煮干玉の醤油ダレはつくばの超人気店の煮干専門店に似ているかと。

美味しい煮干を補給できて満足です。
これからも美味しい一杯の提供をお願いします。

・・・・・
右隣の方が、店主さんらしい人と親しげに話しをしている様子を伺っていると、
お会いしたことはないが、知っているような、、、あれれ。
チラッと見るけどわからず、、、違うかな、、、。
食べ終わり外へ。
右隣の方が乗ってきたと思われる車のナンバーは◯◯県。
あれれ、ヤッパシの人！？
右隣の方が出てくるのを待ち、
「RDBいつも見てます。ファンです。」と、声掛けさせていただきましたぁ。
すると、、、ヤッパシ！ の Kさんでした。
突然失礼しました。お会いできて良かったです。
今後もよろしくお願いいたします。