ピップ
McMilan
ファイヤーめん
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コメント
麺が蕎麦みたいですね。
つけ汁はかなりマニアックそう。
まずは本店からお邪魔したいです。
NORTH | 2016年9月14日 14:07毎度です～
すかさず再訪ですか。
実はできれば自分もそうしたかった^^
グランドオープン後に、何を食べるかマジ迷いそうです。
としくん | 2016年9月14日 15:47さんじのレポへの祝コメ、有難うございます。
早くも再訪ですね。
ラスイチ、ラッキーでしたね。この時は（笑）
ユニークな麺に、白湯のつけ汁なんですね。
グランドオープン後も楽しみですね。
おゆ | 2016年9月14日 15:49こんにちは。
今週末狙っていましたが、ちょっと混みそう。
もう少し落ち着いた頃に伺いたいと思います。
あらけん | 2016年9月14日 18:20こんにちは。
早くも再訪ですね。
てか、まだプレオープン状態だったのですね。
評判みたいですし、早く行ってみなければ。
ももも | 2016年9月14日 19:31こんばんはー
ラス一ゲットでしたね！！
このスープは凄い良さそうですね！！
プレオープンで２回目とは今後凄く伸びていきそうですね
キング | 2016年9月14日 19:44こんばんはぁ～
この麺凄そうですね。麦芽入りですか。これは食べてみたいですね。
濃厚なつけ汁に負けない麺 グランドオープンしたら混みそうですね。
落ち着いたら行ってみたいです！
mocopapa(S852) | 2016年9月14日 20:58こんばんは。
蕎麦チックな麺が良いですね〜
これは、行列店になりそうですね〜
kamepi- | 2016年9月14日 21:39こんばんわ～
セメント色のつけ汁が美味しそうですが蕎麦っぽい麺も好きです！！
しかし、毎度お早い訪問ですね～！
仕事してます？（笑）
バスの運転手 | 2016年9月14日 22:12ワタシがおじゃました際、
「一無庵さんの初レポ狙ってたけど、先輩方早くて！」
と言ったらゲラゲラ笑われましたよ。
コチラのメニューも、流石にお早い‼︎（笑）
かくみや | 2016年9月14日 23:03こんばんは！
麺が蕎麦みたいだなーって私も思いました。
グランドオープン後は皆さんのレビューが
続々と投稿されるんでしょうね！
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2016年9月14日 23:52ちと遠いですが、気になっている新店です♪
もう２回も訪問されているのですね。
tomokazu | 2016年9月15日 03:26ピップさん，どうもです。
私は煮干と鶏で，モルト麺をいただきました。
製造元によると，麦芽というより大麦だそうですよ。
つけ麺版の方が，モルト麺を堪能できるかもしれませんね。
RAMENOID | 2016年9月15日 05:37麺が特徴的ですね。
ソバは大好きなんですよ、実は。
そそられる麺ですね。
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2016年9月15日 09:23こんにちは。
重厚なつけ汁が美味しそうですね～！デフォで提供するとはすごいです。こちらはグランドオープンしたら必ず訪問したいのでBMしておきます♪
poti | 2016年9月15日 10:46こんにちは。
プレオープン期間中なのにすでに2回目のレポ上げとはさすがです。
最近はこんな感じの蕎麦?と思えるような麺が増えてきたような。
ますますボーダレスになってきている気がします。
glucose | 2016年9月15日 12:59こんばんは。
今日行こうとしたら、調整中で休みでした。
グランドオープン楽しみです。
M | 2016年9月15日 18:52
プレオープン中ですが、
本メニューの提供も始まったと聞いてこちらへ。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12199783027-13747924954.html
券売機でこちらをポチッとな。
ん？私がラスト一杯？
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12199783027-13747924960.html
後客には本メニューが売り切れと説明されて、帰られる方も．．
最近、ハードルの高いメニューも逃すことが無く。
日頃の行いの賜物かな．．w
と思ったら、それ以降はフラれてばかり．．w
回転は早く、直ぐに席へ。
店内は男性店主さん、男性店員さん、
女性店員さんの３名体制。
奥様という情報も．．
つけ汁、麺の順で到着。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12199783027-13747924963.html
それでは麺から。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12199783027-13747924968.html
麺は低加水の中細ストレート麺。
小関企画のモルト入り麺とか。
粘りの少ない塑性な歯切れで、
麦芽の香ばしさが口中に広がります。
見た目や食感、風味の良さは
美味しい蕎麦も連想させます。
煮干しの汁有りに併せた、
多加水麺も良かったのですが、
蕎麦も連想させるこちらも、オンリーワンな味わい。
ただ、麺上げから時間が経過しているのか、
麺肌に潤い（水分）が足りなくなっているような．．
麺量は体感220g程度かと。
細くて食べ応えがあるので、充分な量に感じます。
次につけ汁をチビリ。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12199783027-13747924974.html
やや強めな塩気に、
苦味もある煮干しがガツンときつつ、
濃厚な鶏白湯も下支え。
これは出汁が厚くて濃いですね～。
蘊蓄によると、天草大王とつくば茜鶏の鶏白湯に
数種類の煮干しをブレンドして炊いたスープとか。
カエシはたまり醤油で作った特製ダレです。
伊吹イリコの汁有りより、マニア向けな仕上がりかと。
そして、麺をつけ汁に浸けて。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12199783027-13747924977.html
麺に旨味濃厚なつけ汁が確りと絡み、
ボソボソッとした歯切れ。
つけ汁が濃厚ですが、
風味の高い麺が負けておらず、相性は良好。
これは箸が進みますね～♪
具は麺側にレアスライスチャーシュー、
バラ海苔、材木メンマ、
つけ汁に刻み玉ネギ、青ネギです。
埼玉のＹしかわなどでも見かける
極薄チャーシューですが、
広げると丼を覆うかのよう。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12199783027-13747924982.html
ダイレクトに肉そのものの食感と旨味が伝わってきます。
バラ海苔は麺にくっ付いちゃいますので、
そのままつけ汁に浸して、旨し。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12199783027-13747924996.html
材木メンマの一本目はシナシナであれ？。
二本目は、コリコリでナイス。
食べきったので、スープ割りお願い。
丼のつけ汁を雪平鍋に移し、
スープを足して、温めなおしてくれました。
しっかりと淵を拭いてくれて、到着。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12199783027-13747925002.html
割スープは魚介でしょうか？
それほど、割りスープ量は多くないのですが、
熱が加わり、煮干しが浮き出てきて、旨し。
追加でネギを足してくれたりしないのですが、
元々多目に入っている玉ネギらで楽しめます。
スープ割りも完飲。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12199783027-13747925006.html
こちらの麺も他店では見掛けない個性があり、
つけ汁も出汁が濃かったです。
デフォでこの旨味の厚みはちょっと凄いかも？
麺に潤いがあれば、もっと良かったかな。
なお、9月12日～16日迄の調整期間を経て、
9月17日がグランドオープンです。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12199783027-13747925011.html
こちらも完成度が高く、他のメニューも食べたくなります。
ご馳走様でした。