9/10　11:00シャッターズ。
早く着きすぎたので店前で出迎えてくれた店主としばし談笑。

プレオープン中につき、メニューはやや少なめ。
その中から表題の品を選択。
普段は小食だが、前祝いということで味玉と煮干玉も追加。

スープは、伊吹いりこ＋鶏白湯。
本店で限定提供していたころよりもニボ感が強く出ている。
エグみ苦みは極力抑えてあるのでニボラーであれば問題なし。
あまり得意ではない方は、デフォの「伊吹いりこそば」を選択すべきだろう。

麺は小関企画の中細モルト。
以前よりわずかながら太めで、ツルパツというよりサクパツな食感。

トッピングはレアチャーシュー3枚、刻みタマネギ、バラのり、穂先メンマ2本、味玉
煮干し系であまりみられないスライス肉はどうかと思っていたが、
生ハム間隔で個人的にはかなり好みの食感と味付けだ。

ほどなくして煮干玉をコール。
こちらは刻みチャーシュー、刻み青ネギ、煮干し粉、
それと丼の底に醤油ベースのタレが沈んでいる。
まぜそばのごとく念入りにかき混ぜていただくと、
そのままでも十分美味い。
途中で店主から生卵をサービスされて漬けながら食べると、
こちらはマイルドな感じでまた美味い。
1/3ほど残してスープとともに流し込んでフィニッシュ。
かなり満腹感で満たされた。

8割方のメニューは安定してきたようだが、
店主いわく鶏関連の最終調整で難航しているとのことだった。
グランドオープンまで日数がないなかで大変とは思うが、
体調管理には十分気を付けて頑張っていただきたい。