なかなか機会に恵まれませんが、
どうせなら、こういうのをやってるときに伺いたいですね。
貝をふっくらキープさせるのは、ラーメンでは難しい（海神とかは別にしてｗ）。
ラーメンという「料理」の技術を拝見したいです。

GT猫（ひっそり活動中...） | 2016年9月22日 12:10

こんにちは。
この日ツイを見て気になりましたが、
その後小江戸でうぇ〜い♪がひかえていたので、
自称八分目派としては自重しました。
しかし、やっぱり行けば良かった〜苦笑
蜆の旨味も出ている清湯、美味しかったでしょうね♪

小島さんの白湯は自分もまだですね。
リッキーさんのレポで美味しそうでしたよ。

おゆ | 2016年9月22日 12:39

こんにちは。

川越に行く前にアイドリングできて良かったですね^_^。
汁たっぷりにしない洋風ちっくなところが小島流さんらしさかなとも。

glucose | 2016年9月22日 13:31

こんにちは！

こちらはテクニシャンですね～～～～　こんな逸品が食べたいです

Hiroshi | 2016年9月22日 14:51

こんにちは。
浅利と蜆の旨味が効いていて美味しそうですね～！貝出汁好きなので気になります。そして、ビールのサービスよかったですね♪そりゅあ、テンション上がって写真忘れちゃいますよね（笑）

poti | 2016年9月22日 15:51

ひょえー、鰹より貝のダシが効いている清湯スープって・・
やっぱ限定なんですね。
フットワーク軽いモコパパさんだから食べられることができるんでしょう。

mona2 | 2016年9月22日 15:52

こんばんは。
貝出汁のバランスが素晴らしそうですね〜
大分ご無沙汰してるんで、伺わないとです～

kamepi- | 2016年9月22日 17:37

こんばんは。
浅利とシジミのバランス。
繊細で深いですね。
鰹の出汁より強いのも体感してみたいです。

イケちゃん | 2016年9月22日 20:16

うわぁ～

美味しそうですね～！
一度フラレちゃってから行けてないんで何とか今年中には行っておきたいと思っているお店です。
後はいつ行くかですねｗ

バスの運転手 | 2016年9月22日 20:18

こんばんは。
この情報は逃してしまいましたが、美味しそうな限定ですね(^-^)
浅利とシジミの出汁は好みの感じなので裏山です♪

銀あんどプー | 2016年9月22日 20:40

浅利と蜆勝ちの鰹出汁、、、
良いなあ〜〜〜
ケド、喉渇いてそうだからってビールのサービス（笑）
店主さん？にとってもモコさんは来てくれて嬉しい大切なお客様なんですね(^ ^)

かくみや | 2016年9月22日 20:42

どもです。
顔色でビールが出てくるとは嬉しいですね。
貝出汁のバランスが素晴らしいよう。
ワインに美味しいツマミと〆ラーしたいです。

ピップ | 2016年9月22日 20:51

こんばんは。　

顔で、サービスでビールを頂いたとの事。　
味玉やジュースのサービスなら私も頂いた事が
有りますが、高額のビールは有りません。　
流石はmocopapa(S852)さんですね。

またぞう | 2016年9月22日 21:25

こんばんは。　

顔で、サービスでビールを頂いたとの事。　
味玉やジュースのサービスなら私も頂いた事が
有りますが、高額のビールは有りません。　
流石はmocopapa(S852)さんですね。

またぞう | 2016年9月22日 21:26

毎度です～

このネーミングで貝出汁＞鰹なんですね！
それは食べてみたいですよ。
我々中途半端なラオタは、この間怠けてました。

としくん | 2016年9月22日 21:47

こんばんは
ビールのサービスとは流石常連さん！
バランスも良さそうだし
チャーシューも二種類だしキャホーイ！

キング | 2016年9月22日 22:20

こんばんわ～

サービスでビールが出ちゃいますか？ｗ
流石ですね～♪

今度、夜の貸し切りイタリアンを企画して下さいよ～。

たく☆ | 2016年9月22日 22:29

うー、フルコースの一品みたいな質感がたまりません。
通わなきゃだめだな・・・・やっぱり。

とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2016年9月22日 23:35

mocopapaさん，どうもです。
＞鰹は酸味が出るので 今まで あまり使わなかった食材
これ，同意。
鰹が前面に出すぎたのはあまり好きじゃないんですよね。
ここはやはりまた行かねば。

RAMENOID | 2016年9月23日 05:28