９月１７日（土）１３時４０分頃訪問。先客ゼロ。後客１人。

この日は神奈川方面の未訪店に行ってみることに。
数年前ですが、レガッタをやっていた頃に、鶴見で大会があり、
一度訪れたことがあります。
あの時は、麺バカ息子さんで、超極太麺をいただき、衝撃を受けました。
さて、今回は海老の名に惹かれての訪問です。

ラーメン屋さんらしくない外観のお店ですが、勇気を出して入店。
奥から店主さんらしき方が出てきて、案内されカウンター席へ
券売機はなく、メニューを見ての口頭注文の後会計制です。
色々気になるメニューもあったのですが、初心貫き海老ラーメンを。
夜は洋風居酒屋？になるようで、アルコールなどの瓶が並んでいます。
しばしして、ご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は鶏が中心のスープ。
表面にはきれいなオレンジ色した海老油が浮かんでいる感じです。
海老の香りが心地よく伝わってきます。
見た目は濃密な感じですが、幾分ライトに感じました。
動物系や海老のうまみはもう少し強いと嬉しいかも。


続いて麺を。
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中細麺は加水率やや高めのストレート系。
茹で加減固めで、少しパスタにも似たような食感に感じました。
麺量は１５０ｇ前後。

具材はチャーシュー、味玉、刻み葱。

チャーシューは豚の低温系タイプ。
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少し筋が残っていてちょっと固めでした。
味付け等々は、上品な感じでいいと思います。

デフォルトでも半分ですが卵が。
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いい感じのゼリー状に仕上がっていました。

後は緑の万能葱ですね。
糸唐辛子あたりものって来ると、なおビジュアルも映えそうですね。

後半は、卓上アイテムのエビパンチを投入
海老感がパワーアップしていいですね。


美味しく頂き完食です。
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海老香る一杯でした。
専門的なお店は、五ノ神さんと、海老そばまるはさん、えびそば一幻さん
位しか経験がありませんが、海老感はなかなかでした。
もう少し土台の動物系の感じでは可也印象も変わってくるような気も。
後客の方のマッシュルームラーメンが気になりました。
あとは、台湾まぜそばのメニューも貼り紙されていたような。
機会があればまた。


ごちそうさまでした。