Item: つくばらーめん 鬼者語 -オニモノガタリ-
Rating: 86
Author: RAMENOID

86点

RAMENOID

ブラックをいただきに。

開店以来定期的に来ているこちら。
レポしてないのもあるけど，これで６杯めかな？
この日，ツイートがあったゲリラメニューは，好評だった限定の改良版。
「純天草淡麗つけ麺」と同じ限定③ボタンをプッシュし，券を渡す時に「ブラックで」と告げる。
850円である。
しばらくして提供されたのは，ややいつもより濃いめの醤油色をした，表面に油の層のある一杯。

麺は低加水の細ストレート。
これは菅野製麺製かな。
様々な店で使われているタイプだと思うが，非濃厚系に間違いなく合う麺だ。
茹で具合もジャストで，開店時に見られたようなイマイチ感は全くない。
その麺に絡んでくるスープが，実に美味い。
ツイートによると（改）のカエシは，「山口産背黒・岡山産うるめ・大阪産太刀魚煮干」だそうだ。
スープは天草大王，カエシに煮干という構成で，スープもカエシも極旨。
表面に浮いた天草大王の鶏油はかなり多いが，流石有名銘柄鶏。
ちっともしつこくなく，それでいてコクがある。
これがまたいい仕事をしている。
塩分濃度はブラックとしては低めで，いつもの醤油の20％増しと言ったところか。
飲もうと思えば十分飲める。
具は，穂先メンマ，ねぎ，三つ葉，チャーシュー。
これまでいただいたデフォの汁そばと違い，チャーシューは細長くなく，豚の上に鶏が乗っている。
ここの低温調理チャーシューは心配になるほどレアだったのだが，少し改善されているのは好ましい変化。
味付けも申し分ない。
麺量は150ｇ前後だろう。
飲めば飲めないことはないが，やはりちょっとしょっぱめなので，100円の半ライスボタンを追加プッシュ。
軽く茶碗一杯ほどのご飯に，極旨なスープをかけて最後まで堪能した。

ここの醤油はもともと美味いと思っていたが，カエシをブラッシュアップさせ，増した感じ。
チャーシューも改善されている。
とても美味しい。
だが，どこかに不満が残る。
ブラックの経験値はそれほど高くないのだが，果たしてこれはブラックなのか？
もう少しブラックらしくしたくて，卓上にブラぺを探すが見当たらず。
他店のブラックよりも確実に美味しいのだが，美味しすぎてブラックらしくないという，変な気分。
実は，ライスだけでなく生卵も欲しかったが，設定がなかったのもちょっと残念。
これでも十分高採点だが，卓上にブラぺが配備され，生卵が専用トッピングで用意されていたら，さらに跳ね上がっただろう。

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2016年9月26日 23:45投稿（2016年9月27日更新） | コメント (17) | このお店へのレビュー： 6件

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こんばんは。
ビシッとショッパーな醤油色ですがこれでも薄めなのですね(^-^)
確かに丼に生卵をドボンして、更に溶き卵に付けて食べたら想像するだけでも旨そうです☆

銀あんどプー | 2016年9月27日 00:34

なるほど、ブラックの奥深さを実感できたレポです！
つくば訪問の際には、定期的に伺いたいです♪

tomokazu | 2016年9月27日 04:28

毎度です～

スープ色もどぎつくないし、
ホンマもののブラックとは一線を画してる感じですね。
ネーミングに拘るのは、ラオタの性ですなあ。

としくん | 2016年9月27日 06:36

おはようございます。
こちらの醤油を狙っています。
ブラックも読んでいて食べたくなってきた。

あらけん | 2016年9月27日 06:43

おはようございます
濃い目の醤油というイメージですね。
こちらも未訪なので一度伺いたいお店です。

mocopapa(S852) | 2016年9月27日 07:00

おはようございます。
ネーミングのイメージとは若干、食い違いがあるようですが、
かなりレベルが高い一杯ですね～
一度伺ってみたいです。

kamepi- | 2016年9月27日 07:13

おはようございます
なるほど…スープの旨味と麺のジャスト感が伝わって来ます。
前回行った時はあまり良いイメージでは無かったのですが、下ブレみたいだし、ブラッシュアップしながら伸びてるみたいなので、また頃合いを見て伺います^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2016年9月27日 07:19

どもです。
ブラックにしては美味しすぎた一杯のようでw。
これなら食べてみたいです。
こちら、最近、グーンと来てますね。

ピップ | 2016年9月27日 08:06

おはようございま～す

富山の「大喜系」を何度も食べている自分には仰る事がよ～く分かりますよ！
コレっ、絶対旨いと思いますがブラックとネーミングされているなら、ちょっとビックリする位の塩気でライスが無いとキビシい位のブッ飛んだのが良いですかね？

アレっ、絶対体には悪いんですが不思議と、たま～に食べたくなるんですよ～w(笑)