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「特製手揉み中華蕎麦(醤油)」@麺処 ほん田の写真9/27(火)14:05頃 初訪。入り口入ってすぐの券売機にて、先に標題のメニューを購入し、並び3名に接続。食券回収時に太手揉み麺か細ストレート麺どちらにするか聞かれ、オススメの太手揉み麺でお願いしました。10分程で店内カウンター席へ。

20分程で着丼です。先ずはスープを一口・・・色々な出汁の旨味が合わさった、バランス良い美味しい醤油スープです。ピロピロの手揉み太麺は茹で加減ジャストのツルモチ仕上げで、弾力のあるものです。チャーは2種類入っており、特にレアチャーが旨かったです。少し長めに切られたネギがシャキシャキ食感で良い仕事をしており、味玉は黄身ゼリー状で、味付けの良いものでした。途中、胡椒を少々振り掛け、完食・完飲です。

帰るときには外待ち6名になっていました。
他のメニューも気になりますね~。
ごちそうさまでした♪

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