800円。2016.09.27(火)、21:45。4人待ち、後客も続々だったが、外待ち5名前後キープで流れていた感じ。
卓上には餃子タレ、胡椒、辣油。ニンニクチャーハン、台湾餃子とセットで。アサヒ中瓶(530円)と。

鶏ガラ醤油スープ。
まずは台湾ミート部分を避け、スープのみ飲んでみる。
勝手な想像と違って味の抜けはなし。
あっさりながらしっかり鶏が出ていて、醤油も控えめながらちゃんと効いている。
中華料理店の旨い醤油ラーメンのスープといった感じ。

台湾ミートはそれだけ食べるとちょっとしょっぱいかも。一瞬豆板醤系の風味もした気が。
辛さのメインはけっこう入っている小口切りの唐辛子。
シャープな辛さだが、スープからかミートからか両方からかわからないが、甘みも程よくある。
辛さはあるが、醤油味を消さないちょうどいい辛み。
かなり辛いと聞いていたが、蒙古タンメンと同程度か少し弱いくらい。タイプは違うけれども。
ニンニクもけっこうしっかり効いている。

中太ほぼストレート麺。
加水は低めの印象。硬めでボソッと感あり。
小麦風味もあり、スープに合う。好きなタイプ。
麺量は少なめ。丼が小さいが見た目よりは入っている印象。〆にはちょうどいい量かも。

具は唐辛子小口、台湾ミンチ、ニラ、青/白ネギ小口、モヤシ。
ニラがシャキシャキで旨い。ネギも同様。モヤシは少しでさほど存在感なし。

具を拾いながら残ったスープを。少し味が濃くしょっぱめだが、いける。完食完飲。
辛い醤油スープでちゃんとまとまっているのでけっこう好み。

チャーハンも少なめ、餃子も小振りでサクッと全部完食。腹一杯くらいでさほど苦しくならず。
しかし、コレ平日食べちゃダメなやつだ。全体的にニンニクが強い。旨いけれども。
CPは量的にはかなり微妙だが、味は好き。

お土産に味仙の台湾ラーメン鍋スープを配っていた。
22:25に退店。6人待ち。閉店間際の時間はさほど待たずに済みそう。

ニンニクチャーハンはニンニクしっかりで間違いなし↓
https://chahandb.supleks.jp/review/1017928.html
台湾餃子はもうちょっとパンチがほしいか↓
https://gyouzadb.supleks.jp/review/1017929.html