某サイトに「くるり」のコメントを書きこしていたら、閉店の表示が！！なにぃ！！？？しばらくいってなかったが聞いてねえぞ！！で色々調べたら本店支店全部閉めたとの事。RDBで調べると店名代わってから味噌で市ヶ谷で再出発との事、くるりファンとしては是非行かねば、ちゅうので９月２５日日曜日に行きました。先客３人。１カップル、１男性。行列は歩道側と張り紙あるが店側。んーオラも習ってしまった。２０分ぐらい待ちか。席は厨房際選択。作成は一人。昔は二人体制だったが変わったのか？作成者も昔の店主ではないようだが？作成過程をしかと確認。丼にお湯張って温めて、麺茹でて、野菜いためたフライパンざっと洗って、もやし炒めて味噌、油、にんにくぶち込んで炒めて、チャーシュー入れて温めて、麺がゆであがったらどんぶりに入れて、スープもやしを麺の上にかける。ネギ載せてラー油かけて完成。５分強。麺硬めのオイラは４人ロットの先頭ダ。さて一口うーむ相変わらず塩気が足りないのう。すぐ卓上のチリペパーを投入。この後これが大変なことに。っほう粘度は昔のくるりレベルかな？辛さは赤い割には感じない。麺はゴワゴワデ１，２本を口に入れてかみかみするとちょうど良い。チャーシューは豚肉角切り。このちゃシューとメンマの塩気がスープよりしょっぱいくてスープのしょっぱさと合わないのはオラの減点対象。後半もやしが麺を凌駕するが前半よりしょっぱさが増す。塩分が底にたまったってことかい？さらに辛さの為か汗ダクダクダク。完食、完飲。スタンプカードは気おくれして頼まなかった。まあ旨かった。もやしが多いのか腹もたれ無。３時間後祐天寺もつ焼き飲み。オイラのハード系味噌ラーメン１位すっね！！大塚屋の評点が７０点台が多くて気になっていたが、昔のくるりファンなら行ってみる価値あり！！