ＭＯがシンになって復活ということでさっそく食べてきた。

ちなみに、ＭＯは町田オリジナルの略で、
南町田にあった二郎のオリジナルメニューのインスパイア。

内容としては、脂多めのメニューであるＦＡＴに揚げた小海老が入って、
麺が極太バキバキ麺になった感じだと思った。
スープは非乳化系で脂多めなので油膜が張っていて、
そこに揚げた小海老がプカプカ浮かんでいるようなルックス。

『シン』になって小海老の揚げ方などを変えたようだが、
正直、前回食べたのが結構前というのもあってか、小海老自体の差はよくわからなかった。

ただし
確実に旨くなっていると感じた。
なんというか、スープと海老のバランスがとても良くなった気がした、
海老感は相変わらず強いものの、
今回の方がスープの味とマッチして一体化しているように感じた。
これが、小海老の変更かスープの変更か、脂の量の変更か、ブレの為かよくわからないが、
とにかく、バランスがよくなってスープの味がよくわかるようなったと思った。
とても旨いスープだった。

麺は相変わらずのバカみたいなボキボキ極太麺で、
今回は湯で加減も完璧(ボキボキだけど生感、粉感は気にならない)で、
絶妙な芯の残り方で最高に旨かった。

豚は、何故かいつもの1,5倍位の大きさのが２枚。
端豚だったからか、誤差の範囲かわからないが、嬉しい。
味もよく染みていて、柔らかく文句なし。


総合して、文句なし。
クソ旨かった。

文句なしなのに、100点じゃないのはラーメン界の発展を祈ってです笑