8/24初訪


今日は地元の新店へ。
家からチャリっと大井町駅方面へ。
中華そば 大井町 和渦とajito ismをスルーし、到着したのは丸中華そば！
お店の前に邪魔にならないように自転車を停め店内へ。
入ってすぐの券売機で表題の食券を購入。
ちなみに、此方のお店は、昼：中華そば、夜：煮干そば、というラインナップ。
奥のカウンターに着席し、厨房にいる店主さんに食券を手渡す。
店内はテーブル席×3つとカウンターという構成。
スタッフは厨房に店主さん、ホールに女性が一人という体制。
食券提出後は、約8分ほどで配膳となりました。

では、まずスープから。
鶏の旨みが結構キテますね！
醤油ダレの主張もそれなりに強いですが、口当たりは優しめ。
円やかな口当たりで、ほんのり甘さを感じる仕様となっています。
その甘さは、嫌なカンジではなく、甘さ＝旨さといった構図でまとまっている。
多めに入っているネギのフレッシュな香りが鼻孔を刺激してきて、良いカンジ♪
塩梅はちょうど良く、油っぽさも控えめなので、ストレスなく飲めます。
麺は平打ち気味の太麺・ウェービー。

http://photozou.jp/photo/show/2976235/240741234

茹で加減は、ややカタメ。
歯応えがあり、噛むとモチモチ感もあってGood。
スープとの絡みも悪くない。
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、というシンプルな構成。
チャーシューは、口に入れるとホロっと崩れるカンジで、味付けも好み。
メンマもまぁまぁ。
ネギは、前述の通り、香りが良かったし、フレッシュな味わいも良かった。
麺と具をサクッと平らげ、スープもぷはっと飲み干して終了。

ジャンル的には、わりとクラシカルなタイプの中華そばかと。
でも、各アイテムは丁寧に作られているカンジがして好感が持てる。
実際、クオリティも高いと思います。
次回は夜の部で煮干そばだな。
大井町に良いお店ができてくれて、個人的には嬉しいなっと。