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10/9（日）12：30 7割の入り 厨房は男性2名女性1名、ホールは女性1名の4名態勢。こちらも老舗だそう。ラ本の濁りのあるスープ写真より、実際はずっと澄んだもので、POPにガッツリ煮干しとあるが、鶏ガラベースの昔ながら系のスープに煮干だけを少し強めに炊きだしたような印象で、ちらほら見られる年配の客にも受け入れられそうな仕様になっている。もちろんエグミはなく、雑味のない旨みの響き方は好印象。油脂感低くあっさりした口当たりの良さがあり、塩分濃度は適度。中細のストレート麺は、丁度良い茹で具合で、適度な歯ごたえ。具は、刻み葱。海苔。太いメンマはあっさりした味付けで、筋ばっておらず、太さの割に噛みやすい。なると。チャーシューは小ぶりで中薄のバラロール。柔らかく味もほどほどに浸み込みまずまずおいしかった。年配のお客や小さな子供を連れた家族連れが多く、地元に定着していることが窺われるお店だった。
こんばんは。 万人に好まれそうな食べやすい一杯って感じですね。 地元に根付いたお店は間違いないです！
酒乱さん、おはようございます！ 煮干の効き方は昨今の煮干系よりもずっと穏やかで 広い世代に受け入れられそうな感じでした。 これぐらいの効き方でも悪くないです。
なまえ
村八分
ポテトはしな々派
James namy
厨房は男性2名女性1名、ホールは女性1名の4名態勢。こちらも老舗だそう。
ラ本の濁りのあるスープ写真より、実際はずっと澄んだもので、POPにガッツリ煮干しとあるが、鶏ガラベースの昔ながら系のスープに煮干だけを少し強めに炊きだしたような印象で、ちらほら見られる年配の客にも受け入れられそうな仕様になっている。もちろんエグミはなく、雑味のない旨みの響き方は好印象。油脂感低くあっさりした口当たりの良さがあり、塩分濃度は適度。
中細のストレート麺は、丁度良い茹で具合で、適度な歯ごたえ。
具は、刻み葱。海苔。太いメンマはあっさりした味付けで、筋ばっておらず、太さの割に噛みやすい。なると。チャーシューは小ぶりで中薄のバラロール。柔らかく味もほどほどに浸み込みまずまずおいしかった。
年配のお客や小さな子供を連れた家族連れが多く、地元に定着していることが窺われるお店だった。