Item: 中華食堂 餃子の味蔵
Rating: 81
Author: 隊長の雑魚さん

81点

気になっていたお店に。大盛無料だし、餃子も食べたいが、寸八で朝ラーしているので我慢。さて、何にしよう(--;)。辛味噌に引かれて、これに。うーん、旨そうなビジュアル。お、ニラは青いままだ。スープから、辛さも丁度良く、味噌もまろやかな味。辛さの味付けが、一般的な豆板醤じゃなく、旨味がある豆板醤を使用していると思われる深みがある。背油も浮き、ゴマも入っており、これは旨い。が、少しぬるいのが残念。麺は極太縮れ麺で、黄色が強く、北海道味噌ラーメンのような麺。小生好きな麺だ。茹で加減、味も良い。具材のもやしのシャキシャキ感もいいし、青いままのニラも、青臭くなく、あり。挽き肉、コーンの味も味噌に合うし、量も充分。これは他の麺も期待。次回は餃子も頂きたい。美味しくいただきました。