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コメント
こんばんは。
お休み、満喫していますね♪
此方知りませんでした。
此方のレポが3年と半年ぶりですからね。
さて、リーチですね！
おゆ | 2016年10月17日 20:20かなり昔からあるお店なんですね。
ラーメンも美味しそうですが、
レバニラ定食がとても気になります。(笑)
NORTH | 2016年10月17日 20:21どもです。
久し振りの訪問は、驚きの一杯となったようで。
表参道に好みのお店が見つかりましたね。
ピップ | 2016年10月17日 20:24こんばんは。
此方は全く知りませんでした。
色々とメニューも豊富のようですし、通し営業なのも魅力的ですね☆
銀あんどプー | 2016年10月17日 20:46こんばんはー
冒頭のでグルメ～～～って感じですね＾＾
ケーキは最高に美味しかったんでしょうけど
ラーメン１杯食べれる値段～って思っちゃいましたよ＾＾
キング | 2016年10月17日 21:46毎度です～
素ラーメンタイプの丼の美しさに心奪われました。
常総市の名店、「人生」の麺姿に通じるものがあります。
こんな街中華系には一度行ってみたいですね。
としくん | 2016年10月17日 23:51まいけるさん，どうもです。
メニュー豊富な店でも，具が別皿のハイクオリティー。
そんな店があまり表に出てこないという，当然ですが，東京の層の厚さがすごい。
RAMENOID | 2016年10月18日 04:31こんばんは～
久々の訪問で、新たな発見！うれしいですよね。
干し椎茸あたりでスープに深みを出すあたりがいいですね。
何気に価格設定も悪くないですね。角煮３個載ってこの価格は中々だと思います。
チャーリーハウス・・懐かしい名前ですね。行けず仕舞いだったのが悔しいです。
当時は具材別提供は珍しかったですからね。チャーリーさんとかなり頻繁に伺ったあ13湯麺は記憶にありますが、こちらは知りませんでした。
どこか出かけラーメンを食べたくなってきました(笑)
KJ7 | 2016年10月18日 04:54こんにちわ～
おっ、だるまやさん！
20年くらい前でしょうか、青山方面によく行ってましたので、
月に2回は寄ってましたよ！
具材の別皿提供も懐かしいですね～。
昔はこういう提供をする店はなかったですもんね。
久しぶりに行ってみたくなりました！！
たく☆ | 2016年10月18日 08:58こんにちは。
角煮というと新宿の武蔵さんを思い出しますが、こちらはかなり洗礼されているようですね。
レバニラをいただいているマダムもかなり気になります(^_^;)。
glucose | 2016年10月18日 17:42
昼に京橋「ダバインディア」の南インド・カレーと
「イデミ・スギノ」の1つ680円の極うまケーキを初体験。
夜は丸の内と表参道でコンサートのハシゴでしたので、
表参道のこちらで夕食にしました。
うかがったのは20年ぶりとか、25年ぶりとか、そんなもんでしょう。
渋谷の「チャーリーハウス」は閉店してしまいましたが、
こちらは20時15分の到着でほぼ満席、今でも健在なのがスゴイです。
ほとんどのらーめんでトッピングが別皿で供されます。
まずスープからいってみて、定食や一品料理も豊富なお店とは
思えない味の構成に驚かされましたよ。
なんと、化調を感じないのです。
鶏ガラが主体で、昆布と干し椎茸がばっちり利いています。
つまりは、化調の代わりに和の素材で味の厚みが表現されているのです。
今どきのらーめん屋さんではないので醤油まで無添加ということは
ないでしょうが、トッピングが別皿というのは
決してスタイル先行ではない、という点が伝わってくる味わいです。
多加水の麺は、ちぢれの入った中細。
少しかん水の匂いが気になりますが、スープとの相性は上々です。
で、スープと並んで驚いたのが、3つ付けられた豚肉の角煮でした。
角煮なら濃い醤油味だろうとタカをくくっていたのですが、
これも味付けは実に控えめ。
スープと同様、過剰な味付けを施していない点に惹かれまくります。
メンマ、岩海苔、葱、ほうれん草は、まあアヴェレージ。
後半にトッピングを乗せてもあまり影響されないスープが、
最後まで印象に残る作りです。
お隣のマダムが召し上がっていたレバニラ定食も美味しそうでしたし、
こちらなら、外食のチャーハンはまず食べない私も
チャーハンが頼めるかも知れません。
表参道の貴重な麺処としてこれから訪問が増えるかも知れない、
そんな風に思える久しぶりの「だるまや」でした。