Item: さんじ
Rating: 87
Author: おゆ

87点

おゆ

10/14 (金)

此方の公認宣伝ぶちょーとして、
約1ヶ月強ぶりのレポとなる。
前回は500回目のキリ番であった。

この日は「日の丸さんじ」が臨休。
「さんじ」の１日限定として、
此方初の煮干し清湯が、醤油で提供された。

13時頃の訪問で８割位の入り。
日の丸ほどの行列はなかったが、
鴨つけそばよりも回転が早いためとのこと。
現に、この日はスープ切れで、
日の丸と同様、昼のみの早期終了となった。

●「新しいスープ。麺はいつものだが...」

「アホみたいに煮干しを投入した」そうだが、
ちゃんと淡麗仕様 (笑）
煮干しの旨味が濃いので、
淡麗ならぬ濃麗と言えそうな塩梅だ。
アニマルオフではなく、鶏が厚みを付加。
濃麗な出汁をカエシが引き立てるバランスで、
美味しい。カエシはデフォよりも抑えめだろうか？

麺は、デフォの豚骨系に使われている、
開化楼製低加水ザラパツ細麺。

ここで印象深かったことがふたつ。
ひとつは、スープに仄かな甘味を感じた事。
さらには、麺の小麦の甘味を帯びた風味を、
いつもより味わえた事。いつもと同じ麺であるが...

考えるに、煮干し濃いめとカエシ抑えめで、
鶏や麺の甘味がより引立ったのか？

それとも錯覚か？ (汗）

何れにせよ、美味しいスープなので、
出来れば、デフォに加えて欲しいくらいだ。

●「ぶちょーの夢」

さらに考えるに、
醤油がより芳醇なものになれば、
more betterになるのでは...

あるいは、
少し前にブラッシュアップされた塩ダレでも、
食べてみたい、等々..

夢はこうして広がり、ハードルも上がる (苦笑）

●「内助の功」

具材はレギュラー麺バーだが、
刻み玉葱から、刻み大根への変更が新しい。
焼き魚と大根おろしのように、
スープとの相性が良く、ナイスアイデアだ。
これは奥様まゆちゃんの内助の功とのことで、
いわゆる「この男」はやはり幸せ者である。

なお、半玉は無期限の無料サービス券の分。
２種のチャーシュー１枚ずつと海苔１枚は、
有り難きサービスです。いつもご馳走様です。

●「蛇足：肩の荷 (苦笑)」

此方は職場に近いので、
サラメシで定期訪問しているが、
ラーデーレポはこのところ上げていなかった。
それは大きな仕様変更がなく、安定しているから。

そんな中、先日きんちゃんから、
「そういえば、さんじのレポ、
最近上げていないですね〜」と（汗）

今回のレポでぶちょーの仕事が出来て、
何だか肩の荷が下りた (苦笑）

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2016年10月17日 17:53投稿（2016年10月17日更新） | コメント (20) | このお店へのレビュー： 158件

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日の丸にありつけなかったのは残念至極。
ですが汁そばに狙いを定めて怨念を晴らしたい、、
などとツマラヌ負け惜しみをほざいてますが、コレは美味しそうな。
タマネギではなくダイコン‼︎
タシカニやたらピリピリ辛いタマネギよりも合うかも？
イイなあ〜
イイなあ〜〜

かくみや | 2016年10月17日 18:17

こんばんわ。
久々の本業お疲れ様です！笑
刻み大根とは、また面白いですね。

イケちゃん | 2016年10月17日 20:16

どもです。
部長の広報業務、乙です。
同じメニューでも微妙に変化しているようで楽しめますね。
大根おろしも良い働きのようで♪

ピップ | 2016年10月17日 20:18

こんな素敵な限定やってたんですね。
タマネギの代わりに大根？ ^_^;
経験ないのでイメージ湧かないなぁ

NORTH | 2016年10月17日 20:19

こんばんは。
広報お疲れ様です、次やる時があれば行きたいと思いました☆
特に刻み大根とニボスープが一度味わってみたいです(*^-^*)

銀あんどプー | 2016年10月17日 20:38

こんばんは
宣伝活動お疲れ様でした^ ^

アホな位の煮干しもやってたんですか。
確かに塩煮干しとかも美味しそうですね。

でも1回上げた位だと足りないかもしれませんよ！
更に肩に荷物を積んで置きます^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2016年10月17日 21:05

広報業務おつで～す！

結局、金曜日はハードル高くて行けなかったんですが先日お友達と久しぶりに顔を出せて美味しく頂いてきました。
実は個人的にんは汁そばを食べてないんですが（例の日に一口ずつ頂いてますが）
連れが食べた塩豚骨も食べれので良かったです♪
それにしてもコレも美味しそう♪♪♪

バスの運転手 | 2016年10月17日 21:15

こんばんは。
淡麗ニボシも旨そうですね～
大分、長いこと顔を出していないんで、久々に伺わなくちゃ。

kamepi- | 2016年10月17日 21:21

こんばんはー
店主さんに言われちゃ上げないわけにはいかないですね＾＾
肩の荷が下りましたで吹きました＾＾
ブチョーお疲れ様でした！

キング | 2016年10月17日 21:43

おゆさん，どうもです。
１０６回め！
何回くらいいくんでしょうか。
興味津々。

RAMENOID | 2016年10月17日 21:59

こんばんは。
宣伝部長のお仕事ができてよかったですね♪アホみたいに煮干しを投入した一杯は食べてみたかったです。鴨の汁そばもはじまったら行きたいので、たまにでいいので夜営業やって～とお願いしてください（笑）

poti | 2016年10月17日 23:38

毎度です～

きんちゃん初の淡麗煮干、食べたかったんですけどね。
平日昼はきついっす！
日の丸も何とかしないと、食べずに終わりそうです(>_<)

としくん | 2016年10月17日 23:45

こんばんは。
お尻叩かれましたか（笑）。
いや、でも、ちゃんと限定ゲットでバッチリじゃないですか。
日の丸が臨休って、鴨の入荷がなかったからとか、
そういう理由ですかね。
新版の塩らーめんを、そろそろ食べに行きたい気分が盛り上がってます。
ぶちょー、がお尻叩かれるんだから、
私は、忘れられないように（笑）。