658麺 ★★★★☆
「熱血らーめん in Yokohama」
伊勢佐木モールの奥まったエリア。
月に一度は食べに行くお店。

【熱血ラーメン(730円)】
スープ ★★★★☆
鶏ガラと豚骨を8時間煮込み、その後一晩寝かせる。
最後に背脂を投入して出来上がり。

甘辛い豚骨醤油味。
ソコソコの醤油主張で京都ラーメンの色が強い。

テンイチのこってりと魁力屋の醤油ラーメンを混ぜ合わせた感じ。

麺 ★★★★☆
歯ごたえポッキポキで気持ち良い。
硬さは普通が一番タイプ。
カンスイを最小限に、カルシューム粉が配合されている。

具材 ★★★★☆
九条ネギはピリ辛フレッシュ。
オーダーが入る度に炙られるチャーシュー。
味が濃く、香ばしい。

雰囲気 ★★★★☆
縦長のカウンター席で10名ちょい座れます。
先客はネパール系の男性3名。
後客は中国人が4名だった。
この界隈は本当に外国人が多い(今日は当たり日)。

とても丁寧な接客でご主人の笑顔も素敵。
ごちそうさまでした(^_^)

#ラーメン #熱血ラーメン #阪東橋