No.178 2016-OCT／2日間のまぜそばコラボの第1段 KOZOU+店長J氏×ふく流 轍 総本家店長喜多氏の店長コラボ “KJC”Perfect Junkie スペシャルフィニライス付¥1.000※限定150食
『ぶつかる豚と煮干とプライド』
経緯／ココ“KOZOU+”×寺田町にある“ふく流 轍 総本家”で2日間のまぜそばコラボが開催されるとの情報をゲト。たまたま休日出勤だったので、帰り道にコチラに再訪。第1段は店長さん同士のコラボだそうな。
コラボの券売機→http://photozou.jp/photo/show/3167568/242307715
2日間のコラボ内容→http://photozou.jp/photo/show/3167568/242307823
店舗／同エリア大阪・福島の人気店“極濃豚骨 らーめん小僧”のまぜそば専門店。元ピザ屋を居抜きしたオサレな店内でOLさんやカポーが喜びそうな空間。そして箸袋が相変わらずポップっす^^
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/242309054
時間／二三の日な休日の早めな晩飯時。ほぼ夕刻に訪問。
集客／店内意外にもノーゲスト＋後続パラパラ。この辺りは平日の方が賑わってる感じなんでしょうね。
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麺面／1000円ポッキリなので具沢山な麺＋レア牛肉が乗る〆ライスと云う組み合わせのスペシャル仕様な麺飯コンボ。
タレ／KOZOU+の極濃豚骨スープと轍の煮干出汁とベースに、KOZOU+と轍両店のカエシで味付けした極濃煮干醤油のジャンキー旨ダレ。仕上げにふりかけられた煮干粉により煮干度が増して嗜好寄りのジャンクな方向へと加速。箸が止まらん系です^^
麺／たまご不使用の小麦100％な轍自家製ややねじれ平打ち太麺。小麦の香り愉しめる系のモチモチ好食感良太麺。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/242314155
具材／牛の肩ロース肉使いが納得行かず、、、代替として両店の肉（KOZOU+の炙りコロチャー、轍のレアポーク）、牛脂、レッドスプラウト、フライドガーリックチップ、コーン、刻み玉ネギ、サニーレタス、煮干粉、BPパッパ。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/242314000
フィニライス／麺の方に牛チャーシューが乗せられ無かったお詫びの品として付けられたスペシャルフィニライスは、ローストビーフコロチャーがゴロゴロと乗る贅沢サイド飯。
それを麺食後に残ったタレにダイブさせ、超デカミルでBPをパッパし混ぜに混ぜて頂き満腹満足^^
使ってミル→http://photozou.jp/photo/show/3167568/242314303
使ってミタ→http://photozou.jp/photo/show/3167568/242314381
BP装備まぜ飯→http://photozou.jp/photo/show/3167568/242314551
総評／KOZOU+の極濃豚骨汁と轍の煮干出汁がぶつかり合わさる濃厚豚魚Wスープダレに両店のプライドを感じる完全にジャンキーな一杯。
ポップな箸袋にバカデカイBPミルとおふざけが目立ちますが味はホンモノっす。
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蛇足／次回11/6に使える“オリジナルうまい棒”の引換券が配布されました。やおきんに別注してんのかな？コレ目当てで再訪必至やね^^
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/242307938