本日は、泣く子も黙る名店『麺屋　一燈』に伺いました。

新小岩駅から北口をでて5分位の処にあります。

18時過ぎ位に到着。
ずら〜っと20人くらいが並んでおります。
私も最後尾へ。
店に近付くと従業員さんが、まずは食券を購入するように指示を。

本日は「濃厚魚介つけ麺＋鶏チャーシュー追加」を選択します。

食券は店内に入ってから受けとるので、提供時間短縮は考えてないようです。

結局１時間も待たずに店内へ。
Ｌ字のカウンターのみで１２席くらいです。

従業員さんは男性３人で切り盛りしておりました。

着席して10分位で御対麺です。

スープは流行りの鶏白湯ベースの濃厚魚介。
やや甘めで魚介は濃厚ながら、くどさやしつこさは全くなく鶏の旨味とのバランスが抜群。
鶏白湯魚介の究極系ともいえる完成度の高いスープです。
これは、美味い‼︎

麺はストレートの極太麺。
もっちりとした食感で、艶やかでビジュアルも美しいんです。
スープとの絡みも抜群で、最後まで飽きずに美味しくいただけます(^^)

麺だけ食べても美味しく、小麦の風味が高い秀逸な麺です。

鶏チャーシューはレアですが生っぽくなく、柔らかくジューシーで非常に旨い！

更にスープに入っているつくねが、またまた美味しい！
柚子とブラックペッパーがきいてて、お肉はフワフワなのだが、軟骨も入っているのでコリコリした食感も味わえる。
適度な大きさで、味もしっかりと染み込んでて旨い。
このつくねが、ずーっと熱々なんです(不思議だ？)

大盛にすれば良かったと、だいぶ後悔しました…

最後はスープ割りをいただきます。
ふぅ〜美味しい。
あっと言う間に完食です(^o^)
じかんが許すなら、お代わりしたいですねぇ〜〜。

全てにおいて完成度の高いつけ麺でした。
さすが、名店だけあって従業員さんの接客も良かったです！

また並んでも食べたい！
ご馳走様でした‼︎