2016.10.24（月）晴れ　訪問２度目　13:41入店　先客0　後客0　13:47着丼

気になった限定メニューを求めて訪問。約2年4ヶ月ぶりです。
店内の券売機で目的の「柳葉魚卵まぜそば」の食券を購入。
カウンター席に座り、食券（プラ券）を女将さんに渡すと麺大盛りかライスがサービスとの事です。
麺大盛りでお願いして、待つ事約５分で着丼。

麺は菅野製麺所の厚みのある縮れ平打ち麺。
茹で上げ状態で提供され、熱々の時は柔らかめの食感です。
十分に撹拌させ少し冷ますとムッチリと弾力感のある食感に変化。
終盤時、完全に冷めるとミッシリと歯応えが強い食感になります。
麺の量は大盛りなので個人的に十分！！多分300gぐらいでしょうか？

具：柳葉魚の卵・温泉玉子・メンマ・刻み玉葱・刻み青ネギ

柳葉魚の卵は濃いオレンジ色で鮮やかです。盛り付け後に軽くバーナーで炙ってました。
魚臭さはなく、ほんのりと塩が利いている。麺を絡めながら食べるとプチプチ感が心地よいです。
温泉玉子は黄身がやや固茹で気味。球体を維持して麺とは絡まない。
メンマは柔らかめの食感。適度にしょっぱさを感じます。
刻み玉葱は微塵切り。辛みが抜けてシャキシャキ感がある。
刻み青ネギはシャキシャキしているが麺と混ぜるとクタッとする。

タレは塩ダレ？
液体油が多めでコッテリ感があります。
柳葉魚の卵とメンマの塩分で丁度良い塩加減です。
やや単調な味わいに思いましたが、底に溜まった粗挽き胡椒が良いアクセントになりますね〜

麺の食感の変化が楽しめました。
具の主役の柳葉魚の卵はプチプチ感が良かったです。
次回の限定も気になりますね〜（柳葉魚は本日で終了みたいです。）
その前に限定15食のカレー系を食べなくては・・・。
ご馳走様でした！！！