7/3 PM6:40

このお店、定時前に売り切れになる事が多く、これまで2回ふられています。今回はちょっと早めに訪問。路地に入った所にありますから、ちょっと見つけづらいですね。
麺が非常に印象的。大勝軒系にしては若干細身で加水率が高めの中太麺。啜ってみると「ちゅるるんっ」と勢い良く口内に滑り込んで来ます。非常に滑らかな口当たりで弾力性に富んでます。なんとなく大勝軒系の麺というと、ラグビーでいうとフォワード的な性格が強い様に思うんですよ。口内で"みちっ"とスクラムをかけて来る様なイメージ。ところがコレはちょっと違う。タックルを挑んだら軽快なフットワークでスルリとかわされる様なイメージ。非常にスピード感に富んでます。
つけ汁は適度な厚みを伴った甘やかな表地から辛味・酸味の裏地が時折ちらっと顔を覗かす、といった感じ。かなり質量のある甘さなのですが、どこか軽さをも感じさせ、少しもくどさというものが無い。これは気に入りました。
「味噌つけに美味いもの無し」というのが私のこれまでの経験則だったのですが、その看板もそろそろ下ろした方が良いのかもしれません。