創業29年を迎えるという喜多方ラーメン坂内・小法師が創業まつりと題して10月２４・２５日の2日間限定で行われていましたので、ちょいと出かけてみたのさ！まー皆さん安いとあれば集うものであり狭い駐車場は、我先にと激混み！我が家もこの激混みの中、突入を試みた。空いた所で一時停止後、第一陣の方々がぞろぞろと帰宅の時。見事に何台か空き空いた場所に駐車する事が出来た。しかし店前までの列待ちでＲ。およそ30分待ちで店内に入る事になる。本日はだいぶ冷え込んできてラーメン日和ですなぁ！

本日の創業価格商品は、喜多方ラーメンが650円→480円、ねぎラーメンが760円→600円、焼豚ラーメンが940円→650円、ねぎ焼豚ラーメンが1040円→750円とそれはサービス満点。んで、私はねぎ焼豚ラーメンをチョイス！！

厨房前のテーブル席に案内される。忙しそうな厨房内では、パートのおばちゃんとバイトのにぃちゃんが黙々と調理をしている姿が素晴らしい。10分ほどで提供となる。提供された丼は、焼豚と辛味白髪ねぎで覆われており麺を望むことはできない。

まず、スープをひと啜り！豚骨の旨味とあっさりとした塩分濃度控えめの醤油のかえしが何とも優しく口の中に広がり安らぐ。色合いも澄んだ綺麗なスープ色がとても良い。あっさりしているのにコクがある透明スープである。

麺は、ほどよく茹であげたシコシコとしたコシのある手揉みの平打ち熟成多加水麺。スープとの絡みがよくツルツルとした喉越しが素晴らしい物がある。

トッピングには、トロけるような軟らかさに仕込まれた特製焼豚がこれでもかと乗る。そこに、辛口のねぎとコリコリとしたメンマが良いバランスで乗る。焼豚は、程良い脂が効きしっかりとした味付けがなされ美味い。辛口のねぎと焼豚のまろやかさがベストマッチ！

本日は、激混みであったが低価格でお腹いっぱいに出来て楽しい思いが出来た。ここの味わいは、小さなお子様からお年を召された方まで誰でもが好みの味付けでいいのではないか。そして寒くなって来たこの季節に心まで暖かくなるのは、嬉しいものです。
ごちそうさま＾＾