12:00過ぎに訪問。席は7-8位の埋まり具合と、程好い客入りだった。店内は適度なスペースを有しており、カウンターの他にテーブル席も幾つか設けられている。年季は入っていそうだが不潔感は無く、居心地は悪く無い。男女数名のスタッフによる切り盛りで、接客は良好。
 
目を惹かれた本メニューを選択。暫く待って配膳された。
 
スープは、表層を細かい背脂がビッシリと多い、液体油も多め。下層の醤油の色目はライトで、粘度は感じられない。
飲んでみると、豚骨の出汁感はかなりライト。それでも、アブラ分のもたらすコク、コッテリ感によるフォローが効いており、さほどの不満は覚えない。化調もかなり強く感じられ、如何にもB級という味わいとなっているが、個人的には、これはこれでアリ。潔さが良いと思う。
一方、カエシの立ち方はかなり大人しいのが意外だった。キレ、ヒキという点で物足りなさが感じられてしまうというのが正直なところ。このような系統であれば、ガツンと来るだけのパンチを付与した方が、食べ手の満足度が上がると思われるのだが。温度が低めで提供されるのもマイナスポイントだ。
したがって、卓上のアイテムを活用。辣油を多めに垂らし、豆板醤、おろしニンニク、セルフ挽式摺り白胡麻も投入。それでも、最後まで物足りなさを払拭する事は出来なかった。
 
麺は、ほぼストレートの中細麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、しっかりとしたコシと歯応えを有している。ツルツルという表面性とグニグニという咀嚼感が心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。スープとの相性も良好。
量は、この系統として普通位。具と合わせると、自分には十分な満腹度だった。
 
具として、チャーシューは薄い巻きバラ肉が3枚。程々に柔らかく煮込まれており、味付けも適度で普通に美味。
中央にタップリと盛られるモヤシは、適度な茹で加減。このような一杯には、鉄板とも言える相性を見せてくれる。
味玉は、黄味トロリの茹で加減。しっかりと味付けされており非常に美味。
メンマは、やや強めのグニグニ＆サクサク食感が心地良い。上質感は無いが、この一杯に違和感無くマッチング。
他に、小さめの海苔2枚、少量のフライドガーリック、やや多めの刻み葱。
 
典型的な背脂チャッチャ系醤油ラーメンだが、同系統の有名店と比べてしまうと、どうしても出来の悪さ、作り込みの甘さが目立ってしまうという印象。少し改善するだけで、印象が大幅に良くなると思うのだが。