１０月某日、朝、本日は松本で開催される「県高校総合文化祭」での吹奏楽パレードに参加する娘２号を「まつもと市民芸術館」まで送り届け。朝メシが未だであるからして、未食であったこちらの「朝ラー」に突撃してみる。

因みにこちらの朝ラーは「７：００～９：３０」と言う事で、何でもメニューも朝専用の特別メニューであるらしい。いつか食ってみたいと思っていたので丁度イイ。

８：４５着、先客９名、カウンター席に着座、後客７名。早速「寸八の朝ラー」特別メニュー（メニュー写真）を検討、狙いの‘朝専用中華そば’（５００円税別）を「醤油」と「塩」があるので基本の前者でイク。

おねーさんを呼んで、注文。もともと朝は軽めなので「大盛り」はスルー、代わりに「ＦＲＥＥ　ＢＯＯＫ」のサービス券で「味玉」を追加してみる。それにしても朝ラーにも関わらず、来客はそこそこコンスタントに入って来る。週末とは言え、松本でも「朝ラー文化」が定着してきたのか？待つ事５分、着丼。

ビジュアルは、チャーシュー、メンマ、刻みタマネギ、刻みネギ、そして半味玉２個が、醤油スープに乗っている。

スープから。ガラだしのスッキリとしたスープからはうっすらと魚介の香りが立ち上る。合わせられた醤油のカエシも塩分濃度は控えめでまろやかな醤油の風味があり、若干の課長サポートもあるウマミに満ちていて、さっぱり和風テイスト。確かに朝ラーらしく優しくチューニングされた醤油スープでなかなか美味いではないか。

麺は、ちぢれのある中細麺。茹で加減気持ち硬めに揚がっており、コナパツとした歯切れ感も良好、ちぢれにあっさりスープも良く絡み、スルスルッとイケる。ななかに美味い麺である。

具のチャーシューは薄切りながらも大ぶりな豚ロースチャーシュー。こちらのデフォの豚バラ煮豚チャーとは差別化されている。薄口醤油ダレの味付けが良く、煮豚チャーシューとは違った豚ロース肉の旨味を味わえる品。これ、美味いのである。メンマも薄醤油味付けのサクコリ食感、これもイイ。刻みタマネギはチョビッと過熱されているのかサクサクで甘みがある。さっぱりしていてイイ。刻みネギの薬味感も効いている。味玉は味付けも滲みた美味いモノ。

スープは少しだけ残し。こちらで朝ラー提供が始まって早２年、朝ラーに突撃するには場所柄ヒョイと簡単には行けないので未食であったが、今回漸く突撃機会を得ての初体験。それは朝ラーらしくあっさりとした醤油スープに、ふわりと魚介が香る和風醤油ラーメンで美味かった。デフォとは違う豚ロースチャーも美味かった。次回の機会があれば、もう一つの「塩」を試してみたいものである、、、