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コメント
おはようございます
店の雰囲気が伝わって来ますね^ ^
カツオで武装されてても細やかな仕事のようですね。
鰹酢なんて初めて聞きました^ ^
気になります。
あらチャン(おにぎり兄) | 2016年11月1日 07:31こんにちわー！
随分入店まで時間がかかっちゃいましたねぇ…。
回転率はあまり良くなさそうですが、
それだけ丁寧に作ってるんでしょうね！！
ラーメンも接客も細部まで配慮されてるとは、
非常に興味深いですよー！w
ビジュアルもとても豪勢で美味しそうです♪
狭さは我慢しましょう！！w
カツオ主体ですと、
もちもちの木に近いんですかねー？？
しかし、マンタさんのレビュも細部まで
行き届いていますね(笑)
さすがです！w
塩対応 | 2016年11月1日 17:53あらチャンさん、こんばんは。
ラーメンのクオリティは高いのですが、お店が狭くて少々つらいです。
鰹、最高でした。
マンタ | 2016年11月2日 05:41塩対応さん、こんばんは。
確かに、もちもちに近いです。
いや、こちらの方が私は好きかもです。
マンタ | 2016年11月2日 05:43
田園都市線 市が尾駅にほど近い、古くて大きなマンションの1階。
数店の飲食店が並んでいる一番右側にあります。
夜は18:30からとのことで10分位前に到着しましたが、すでに8人待ちの状態でした(;^_^A
とりあえず、外で並びます。
立て看板があり、メニューが書かれてあります。
店長おすすめメニューは特製醤油ラーメンとのこと。
店内に待ちスペースはないので、外でずっと待ちます。
もう少しというところで食券を購入します。
もちろん、店長お勧めの「特製醤油ラーメン」を選択します。
19時半過ぎに入店できました。
店内はかなりこじんまりとしてカウンター7席のみ。
それも隣客と肩がぶつかりそうな狭さです。
店主さんと若い女性の助手さん共に、気配りが行き届いていてサービス面は非常に好印象なんですが……
それにしても、狭い〜(ｰ ｰ;)
御対麺までに15分強かかりました(>_<)
盛り付けがきちんと丁寧で、レンゲの置き方も綺麗で、仕事ぶりも几帳面で丁寧なことが伝わってきますね。
まずはスープから。
熱々のスープはまろやかな鶏の旨味を従えた、爆発的な鰹の旨味が特徴的なもの。
表面には香味油。
見た目は淡麗でも、魚介の方がかなり強い。
「カツオ油」によって強化されている様ですね〜。
麺は、三河屋製麺。
ちょっと縮れている中太平打ち多加水の滑らかでモチッとしたもの。
強いスープ＆油によく映えます。
豚バラチャーシューと鶏チャーシュー。
けっこうボリュームがあります。
柔らかいです。
小さなワンタンも美味(^o^)
スープの中に揚げネギとは異なる、浮遊物があることに気づきました。
これは、リンゴ・パイナップル等、香味野菜等7～8種類を使ったものだそうです‼︎
鰹で塗り潰したような一杯と思わせておいて、実は細部に渡り手が込んいる一品なんですね〜。
また、卓上に置かれたフルーティーな「鰹酢」を投入すると味変して、これまた美味い！
試さない手はないと思います。
間違いなく、美味しいです〜‼︎
ご馳走様でした。