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適正評価メザシ隊(暫定)の1stです(￣ー￣)ゞ
気まぐれレビューで順不同なわけだが

入口扉は押すってわかんないｗ　最初引いちったｗ
スロープが有り、車椅子イケル？ねぇイケルの？

食券制
厨房2+ホール1という構成　店内は広め
数分で着丼　Lotは2？手際は良さそう

スープは煮干を感じる清湯　苦味も無く美味しい
正直ドクドクしい煮干よりこういう風味の方が繊細で旨い

麺は中細ストレートつるつる麺　好みの別れるtype
可なり美味しいがザラパツ好きにはどーダロ？
昨今では少数派のstyleだがザラパツに辟易な貴兄にはオヌヌメだ

叉焼は2種　煮豚ホロホロバラ豚は美味しい
レア豚は脂に筋が通り噛み切り辛い　味は良いだけにチョイ残念

味玉は黄身周りがレア白身の浅漬け　黄身は中心部トロミ残るが技術的にはどーなん？

枕木シナチク2本は軟いが繊維強い
青葱、玉葱の玉葱は細かい刻みが良いがこのスープにはちょっち違和感、好みとしてｗ

う〜ん、80には粗が…(・_・;)

またも余談ｗ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
私は初訪でよく味玉を頼むが、これは店の技術を見る意味もある
味玉の黄身と白身の出来具合はひとえに熱コントロール如何に掛かっているが調理のスキルが無いとトロ玉は出来ない
ご存じの通り黄身と白身では凝固温度に違いがあり黄身は白身より先に熱が通ってしまう
家庭では技術が無いので冷凍玉子を茹でるという裏ワザが存在するが実店舗でやってるのは経験上コチラが2店目だｗ ビックリでR w(￣Д￣;)w
元々スキルが無いから黄身の周りの白身まで熱が通らずレアなこの味玉は失敗作だ
ラーメン屋は他の飲食業より技術が無くてもやってけるが名店になるには腕が要る
熱コントロールは理屈とセンスが肝要でR