glucose
高く実る
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みーこ
コメント
こんにちは。
これも美味しそうですね。
なるとのサービスがまたいいですね。
そろそろ、ほど良く温まりに行きたい。
ももも | 2016年11月9日 12:17こんにちは
なるとでかいですね！
かなりインパクトありますよ！
背油も一杯で良いですね！
キング | 2016年11月9日 12:22こんにちは。
たっぷり入っていて美味しそうですね(^-^)
背脂好きです。
とても温まりそう?
りっきー | 2016年11月9日 13:20たっぷりなワカメがいいですね〜〜♪
ワカメ大好きなのでたまりません。^_^
背脂スープにもよく合いそうです。
NORTH | 2016年11月9日 14:40こんにちは。
生姜が効いた背脂いいですね～！天かすのような柔らかい食感の背脂食べてみたいです＾＾
poti | 2016年11月9日 16:05こんにちわ～
旨そうですね～♪
ナルトのサービスも嬉しいですな！?
たく☆ | 2016年11月9日 17:09コチラの背脂中華そば、うちのカミサンが大好きで！
随分ご無沙汰してるんですが、仕事終わって土浦北迄は辛いこの頃、、、
仕事サボるしか無いかなぁ〜〜
かくみや | 2016年11月9日 17:20こんばんは。
肉追加、やむを得ませんね（笑）
旨そうですし。
なるとまでブロック状は珍しいですね。
若布自体は好きなんですが、
ラーメンには、？と思ってしまう、
ワガママなぶちょーです（笑）
おゆ | 2016年11月9日 18:32こんにちは。
毎度行く度に色んなメニューに目移りします。
次はこれを狙おうかな～
あらけん | 2016年11月9日 19:02glucoseさん，どうもです。
これは食べたっけ？
ほとんど食べてると思うんですが，何を食べて何を食べてないんだか，もう分からなくなってます（笑）
RAMENOID | 2016年11月9日 21:36こんばんわ～
良質な背脂は美味しいですからね～♪
ナルトはサービスでも面倒だからド～ンと載せてくれた感じ？（笑）
でも嬉しいですよねぇ。
バスの運転手 | 2016年11月9日 21:48毎度です～
そう言えばすっかりご無沙汰です。
此方の煮干はかなり好きですよ～
背脂も良く合うでしょうね。
としくん | 2016年11月9日 22:48こんにちは〜
こちらの限定は毎回楽しませてくれますね。
生姜の効いたスープに背脂がよくあいそうです。
ナルトの載せ方がラーメンとしては斬新で面白かったです。
燕三条が流行っているのか、最近背脂系を出すお店が増えていますね。
KJ7 | 2016年11月10日 07:31こんにちは
チョットしたアクセントですがナルトはインパクト有りますね。
生姜が効いた背脂好きですよ。これからの季節、温まりますよね。
mocopapa(S852) | 2016年11月12日 07:33このspecialも美味そうですね☆
こちらのチャーシュー美味いですよね♪
tomokazu | 2016年11月13日 06:07
土浦から水戸への帰り道、13時頃に訪問。
この日は外待ちなしで、入店時店内客5名。
前回も金曜日にも伺ったのですが、この日もM店主さん、女性店員さん2名でのオペレーション。
カウンター中央に着席。
今日は特別な限定はないようなので、Specialの背脂中華そば800円を口頭注文。
M店主さんがチャーシュー切っている姿を見て途中で思い立ち肉増し200円も途中で追加注文してしまいました。
5分少々で着丼です。
スープは生姜風味の醤油味に背脂からの弱めの甘みが追いかけてきます。
背脂の甘味よりは生姜感の方が僅かに終始強め。
割とよく見かける背脂は細かい固形状のことが多いのですが、こちらの背脂は天かすのような柔らかな食感。
個人的には柔らかめのほうが好みですが、このあたりは意見が分かれるかもしれません。
食べ始めは塩分濃度低めに感じましたが、底の方になるにつれて僅かに塩分濃度高めに変化してきます。
麺は低加水気味のストレート細麺。
最近やや柔めの茹で上がりにシフトされているのはRさんの既報通り。
すっかりこちらの定番麺になりました。
麺量150g程度。
つくば製麺製。
具材は板海苔、刻みネギ、ワカメ、2種のチャーシュー、メンマ、なるとです。
チャーシューはいつもながら厚さ1センチあろうかのものが2枚ずつ。
煮豚タイプははホロ柔で肩ロースは噛みごたえがあって、どちらも肉の旨みがしっかり封じ込められています。
通常なるとは短冊切りか、薄く斜め切り1枚ですが、今回はブロック状斜め切りでドーンと2本のっかっています。
M店主さんからの特別サービスだったのかもしれません。
ありがとうございました。
そろそろまた新しい限定提供の雰囲気も感じられます。
Twitter情報チェックしてまた伺います。
ごちそうさまでした。