9/25訪問


この日は武蔵小山へ。
買い物を済ませ、ラーメンを食べるべくお店を検索。
何だか醤油の気分だったので、それをキーに探したところ、此方のお店がヒット。
開店当初に行って以来だったので、久しぶりに訪問してみるコトにしました。
近くのコイパに車を停め、12：30ごろ到着。
店内は8割ほどの入り。
カウンターが空いていたので、すぐに入店できました。
券売機で表題の食券を購入し、カウンター越しにスタッフに渡す。
その後は、10分ほどで配膳となりました。

黒々としたスープに浮かぶ背脂の白が映える。
まず感じるのは醤油の旨み！
香りも良く風味もイイ。
キリっとした醤油のキレに背脂の円やかな甘みが合っている。
スープの色から察するにショッパイかな？と思いきや、全然そんなコトない！
旨みはしっかりしている（濃い）けど、とても柔らかく角のない口当たりで、塩梅もちょうど良い。
また、背脂が入っていますが、クドさも控えめ。
良くできたスープだと思います。
麺は中細・ストレート。
茹で加減はややカタメ、シコシコとした歯応えがイイ。
スープとの相性も良好♪
具はチャーシュー、メンマ、海苔、ナルト、ネギ。
大判なチャーシューが2枚も入っているのは嬉しい。
メンマは適度な歯応えで味付けは控えめ。
海苔は香りが良いシロモノ。
ネギもスープに合っていて、もっと欲しかったかも。

前回いただいた背脂醤油も美味しかったが、今回の醤油も負けず劣らずのクオリティ。
ただ、個人的には今回の醤油の方が好みかも。
次回は塩を食べてみようと思います。
ゴチソウサマでした！